用温室气体制造食品安全（食品生产产生温室气体）

二氧化碳的作用与用途

二氧化碳的用途 灭火 二氧化碳不能支持燃烧，密度又比空气的大，如果让二氧化碳覆盖在燃着的物体上，就能使物体跟空气隔绝而停止燃烧。因此，二氧化碳可以用来灭火。有些灭火器就是利用化学反应产生的二氧化碳来灭火的。工业原料 二氧化碳也是一种工业原料，可以用在制纯碱、尿素和汽水等工业上。

二氧化碳 二氧化碳（CO2）的主要用途是：- 工业上用作饮料和啤酒等饮料的气体保护和发泡剂；- 用作灭火器，因为它能扑灭烟火和油火；- 用于植物的温室气体肥料，能促进植物生长；- 作为冷却剂等。

用作光合作用原料 光合作用需要吸收二氧化碳并排出氧气，其中光合作用和呼吸作用并称“碳氧平衡”2，用于灭火 二氧化碳由于不燃烧，不支持燃烧，其灭火器可适用于图书馆着火，珍贵书籍着火时扑灭。

二氧化碳（CO）在自然界和人类生产、生活中具有多种用途和功能。如：植物光合作用、食品保鲜、灭火、化学反应、医药领域、工业生产等。植物光合作用：二氧化碳是植物进行光合作用的必需物质之一，为植物提供养分和能量。

在自然界，二氧化碳保证了绿色植物进行光合作用和海洋中浮游植物呼吸的需要。二氧化碳的用途之二 除课本里提及的二氧化碳的各种用途外，尚有下列一些用途。1．人体呼吸的有效刺激因素，它通过对人体外化学感受器的刺激，兴奋呼吸中抠。如果一个人长时间吸入纯氧，体内二氧化碳浓度过低，可导致呼吸停止。

温室效应的产生与影响

1、温室效应主要是由于现代化工业社会过多燃烧煤炭、石油和天然气，大量排放尾气，这些燃料燃烧后放出大量的二氧化碳气体进入大气造成的。二氧化碳气体具有吸热和隔热的功能。它在大气中增多的结果是形成一种无形的玻璃罩，使太阳辐射到地球上的热量无法向外层空间发散，其结果是地球表面变热起来。

2、因此，二氧化碳也被称为温室气体。2。影响：环境影响 1） 气候转变：‘全球变暖’温室气体浓度的增加会减少红外线辐射放射到太空外，地球的气候因此需要转变来使吸取和释放辐射的份量达至新的平衡。 这转变可包括‘全球性’的地球表面及大气低层变暖，因为这样可以将过剩的辐射排放出外。

3、影响：温室气体有效地吸收地球表面、大气本身相同气体和云所发射出的红外辐射。大气辐射向所有方向发射，包括向下方的地球表面的放射。温室气体则将热量捕获于地面对流层系统之内，这被称为“自然温室效应”。大气辐射与其气体排放的温度水平强烈耦合。在对流层中，温度一般随高度的增加而降低。

4、温室效应的影响 温室效应会导致地球冰川消退，海平面上升；气候带北移，引发生态问题；此外，还会使局部地区在短时间内发生急剧的天气变化，导致气候异常，造成高温、热浪、热带风暴、龙卷风等自然灾害加重。

5、由环境污染引起的温室效应是指地球表面变热的现象。它会带来下列几种严重恶果：1．地球上的病虫害增加；2．海平面上升；3．气候反常，海洋风暴增多；4．土地干旱，沙漠化面积增大。

6、氟氯碳化物（CFCs）：目前以 CFC-11， CFC-12，CFC-113 为主。使用于冷气机、电冰箱的冷媒、电子零件清洁剂、发泡剂，是造成温室效应的气体。

为什么二氧化碳不能用作食品保鲜剂

1、固态的二氧化碳（或干冰）在常温下会气化，吸收大量的热，因此可用在急速的食品冷冻。二氧化碳也可用作焊接用的保护气体，其保护效果不如其他惰性气体（如氩），但价格相对便宜许多。二氧化碳激光是一种重要的工业激光来源。二氧化碳是植物光合作用的主要碳源，可以用作植物温室的气体肥料和水草缸水族箱的肥料。

2、矿泉水中可以冲入二氧化碳，但其实并非作为食品添加剂使用（二氧化碳作为食品添加剂的使用范围中并没有矿泉水）。它之所以允许使用，是因为一些矿泉水天然就含有二氧化碳，国标只是允许对这些二氧化碳就行操控增加或者减少。

3、鲜鸡蛋呼吸作用生成的二氧化碳与石灰水的氢氧化钙反应，生成了碳酸钙和水。生成的碳酸钙把气眼堵上，使细菌无法进入从而达到保鲜作用。

4、因此，当食品行业使用的二氧化碳干冰短缺之后，可能会造成一些食品供应的短缺，所以没有肉卖。

5、葡萄保鲜剂当中的焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 4，溶于水，水溶液呈酸性。与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。