食品生产行业整治因素（食品产业存在的问题）

315上曝部分老坛酸菜包是在土坑腌制,该如何整治才能保证食品安全性?

1、确保食品安全，首先要从确保食品加工环境的清洁卫生做起。餐饮企业应建立完善的卫生检查制度，定期对加工场所进行细菌和霉菌检测，确保检查全面且无死角。 加工场所的害虫防治工作同样重要。应定期进行害虫防治，以防为主，控制寄生虫的滋生。 原材料的安全是保障餐饮产品安全的关键。

2、洗过的肉和蔬菜应该存放在地上。炉子必须保持清洁，没有油脂、浮尘和食物残渣。

3、加大惩治力度，把好食品安全质量关 民以食为天，食以安为先，食品占到了人们生活一个很大的部分，食品安全是一个永恒的话题。

4、因为没有监管机构的审查，才会这样这样的情况，所以监管定制度应该更大一些，才能保证食物安全。可以发现一些老坛酸菜，它就是用土坑去腌制而成，插旗是一个种菜的大地方，而且这些蔬菜都是通过加工变成酸菜，本地还有很多比较出名的酸菜制品，一些方便面，还有一些酸菜包，都会用这里的酸菜。

5、而曝光的现场却让人“作呕”，从田间收获的芥菜直接被放在田间地头的土坑里“发酵”，食品安全没有保障。在田间农民有用脚踹的，有抽着烟的，酸菜确实“有味”。

6、那么想要从消费者的面前有所改观，就应该拿出最真诚的态度，既然选择使用老坛腌制酸菜，那么就应该先购买坛子。即使这样的坛子是新的，对于一些消费者而言，多次进行直播能够更直观的看到工作人员是如何腌制酸菜的，也会觉得是最放心的。

315晚会曝禹州粉条纯“薯”造假,该如何整治才能保证食品安全性?

晚会曝光禹州粉条纯薯造假，如果想要整治的话，一定要加强监管。同时加大处罚力度，根据现在的法律，食品安全出现问题罚几千块，而这一个力度实在太小。让很多企业钻了漏洞，所以可以根据造假的金额翻倍罚。

禹州粉条纯“薯”造假事件在315晚会上被曝光，凸显了食品安全的紧迫问题。为了确保食品安全，必须采取切实有效的整治措施。首先，加强监管力度是关键。监管机构应确保日常监督不断档，对违规企业及时查处并公开曝光。对于整改后的企业，应进行复查，确保整改措施得到有效执行。

315晚会曝光了禹州粉条的问题，导致相关粉条加工企业暂停生产并进行整顿。事件中涉及到的红薯粉条实际上是由玉米淀粉和木薯淀粉混合制成的，这种做法是为了降低成本以追求更高利润，是行业内一种常见的生产手段。然而，这种行为让消费者感到被欺骗。

必须加强监管和严惩违法行为。禹州纯薯粉条被曝造假，这到底是怎么回事？河南禹州作为全国最大的粉条产地，可以说是非常有名，深得大家的信任。但是，在这个粉丝产地，也有一些商贩造假。

对食品三小行业监管的重点有哪些

1、法律分析：食品三小行业是指“小作坊、小摊贩、小餐饮”，现在这三小行业正在逐步规范。现在国家开展 “小作坊、小摊贩、小餐饮”的“三小”行业的整顿规范，鼓励食品生产加工小作坊在集中场所从事食品生产经营活动。

2、国家对食品三小行业的整顿规范政策 国家正在开展食品小作坊、小摊贩、小餐饮的整顿规范工作。鼓励小作坊在指定场所从事食品生产经营，规范小摊贩经营，推动“早餐工程”，建设标准化早餐门店，部署早餐车和帮帮车。在全国小餐饮食品安全整顿规范试点地区的基础上，全面推开小餐饮的整治和规范工作。

3、食品三小行业是指“小作坊、小摊贩、小餐饮”，现在这三小行业正在逐步规范。 现在国家开展“小作坊、小摊贩、小餐饮”的“三小”行业的整顿规范，鼓励食品生产加工小作坊在集中场所从事食品生产经营活动。加强食品小摊贩的疏导和规范，推进“早餐工程”，建设标准化早餐门店，投放早餐车和帮帮车。

4、食品安全三小是指以下三小：小作坊。小摊贩。小餐饮。食品安全三小也称为“三小食品”，是指一些规模较小、生产基础较弱、管理水平较低的食品生产销售者，由于监管困难和监管力度相对较小，容易产生食品质量安全问题。针对三小食品的监管一直是食品安全方面的重点工作之一。

食品安全法明确了食品安全监督管理的要求其中监督检查重点内容有哪些...

1、重点1：建立食品安全全程追溯制度——通过建立出厂检验记录制度、进货查验记录制度、批发企业的销售记录制度等方式，使食品、食品添加剂、食用农产品全程可追溯。重点2：加强特定标识监管——保健食品的标签应声明“本品不能代替药物”。生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。

2、县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新；对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次，对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关的金融机构。

3、依照食品安全法实施行政许可的情况。责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录。查处食品生产经营违法行为的情况。专项检查整治工作情况。法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息。前款规定的信息涉及两个以上食品安全监督管理部门职责的，由相关部门联合公布。

4、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

南昌双汇生产车间乱象频出,如何整治才能保证食品的安全性?

如果厂家想要保证食品的安全性，就要从生产方面入手。在生产的时候，要严格要求生产工人卫生方面和他们在选材时候的材料问题。因为有很多食品在被人们吃了之后出现中毒现象，也是由于一些选材的问题，就会导致食品最后生产出来安全方面也有很大的隐患。所以，保证生产过程的质量问题也是非常重要的。

市场加强监管最后就是在吃东西的时候一定要注意自己的个人安全，在吃饭之前以及上厕所之后一定要洗手，并且定时对自己的餐具进行消毒，不要用一些不干净的成品去装食物，也不要乱丢垃圾。只有保证自己的生活品质才能够保证自己的食品安全健康，那么市场管理部门更是需要加强食品加工的监管。

近日，南昌双汇食品有限公司被曝出有员工未按操作流程消毒，并且在生产车间内用浑浊的水洗毛巾擦猪肉等等乱象，也引发了社会大众的一片舆论闼伐。

在事后，双汇已经表示了歉意，并表示今后将持续推进整改工作。南昌双汇生产车间乱象频出，这到底是怎么回事？据相关媒体曝光，在双汇的生产车间，存在诸多问题。比如员工工作服黑臭，生产消毒车间风淋室系统损坏，多名员工未按操作流程消毒，猪排落地后直接装袋入库，猪肉用泥水毛巾擦拭等。