功能食品质量控制标准（简述功能食品必须符合的四个要求）

食品相关产品质量安全监督管理办法

1、食品相关产品质量安全监督管理办法如下：第一章 总则 为加强食品相关产品质量安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规，制定本办法。 本办法适用于中华人民共和国境内生产和销售的食品相关产品质量安全监督管理。使用环节的食品相关产品质量安全按照相关规定进行监督管理。

2、《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》是我国针对食品相关产品质量安全进行监督管理的重要法规，旨在保障食品质量安全，维护消费者权益和社会公共利益。该法规规定了食品相关产品的标准和要求，设立了监督检查、风险评估等措施，强调信息公开和消费者权益保护。

3、食品相关产品质量安全监督管理办法如下： 第一章 总则 第一条（目的依据）为加强食品相关产品质量安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规，制定本办法。 第二条（适用范围）本办法适用于中华人民共和国境内生产和销售的食品相关产品质量安全监督管理。

4、第一条　为规范食用农产品市场销售行为，加强食用农产品市场销售质量安全监督管理，保证食用农产品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。第二条　食用农产品市场销售质量安全及其监督管理适用本办法。

保健食品国家规范标准

1、保健食品的国家规范标准是确保其质量的技术准则，是检验单位执行保健食品检验的基础。这些标准基于科学、技术和实践经验的综合成果，并通过相关方面的协商一致以及主管机构的制定而形成。 标准的正确执行对检验结果的严肃性、权威性、公正性和可靠性至关重要。

2、GMP认证：指的是生产质量管理规范认证。获得此认证的企业，其生产环境需满足严格的标准，例如，工厂周边300公里范围内不得存在污染源。加拿大因拥有世界著名的“北肺”——即加拿大的森林资源，而成为盖尔玛产品的生产基地，这确保了其产品的生产环境质量上乘。

3、食品总局对保健食品标准规定 第一条　为规范保健食品的注册行为，保证保健食品的质量，保障人体食用安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国行政许可法》，制定本办法。 　第二条　本办法所称保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。

4、GMP：即工厂质量环境认证。要求工厂方圆300公里以内没有任何的污染源才能接受认证。加拿大素有“地球北肺”之称（“南肺”是巴西），盖尔玛产品全都出厂于加拿大，从根本上保证了盖尔玛产品的生产工厂环境的优越。

5、国家对保健食品等特殊食品的规定有：保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害；特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册。

6、第二十一条：保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和规定，并标明下列内容：（一）保健作用和适宜人群；（二）功效成分或标志性成分及其含量；（三）食用方法和适宜的食用量及注意事项；（四）贮藏方法；（五）执行的产品标准号；（六）特殊适宜人群标注；（七）生产批号及限期使用日期（保质期）。

食品安全国家标准婴儿配方食品中规定了的相关指标要求

营养成分：标准详细规定了婴儿配方食品中必须含有的各种必需营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（如钙、铁、锌等）和维生素（如维生素A、D、E、K等）的最低和最高含量限制，以保证婴儿在不同生长阶段得到充足的营养供应。

法律分析：婴幼儿配方粉的原料、感官、卫生指标等方面的要求，其中包括热量、蛋白质、脂肪、水份以及维生素和矿物质等营养素的指标，卫生指标包括铅砷、致病菌等要求。婴幼儿配方粉生产企业严格按照法律法规和标准组织生产，是可以确保产品质量和安全的。

婴儿配方食品每100kJ （100 kcal） 所含蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应符合表2的规定。产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和/或有关规定，保证婴儿的安全、满足营养需要，不应使用危害婴儿营养与健康的物质。所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白。不应使用氢化油脂。

这些标准规定了婴幼儿配方粉的原料、感官、理化指标、卫生指标等方面的要求，其中理化指标包括热量、蛋白质、脂肪、水份以及维生素和矿物质等营养素的指标，卫生指标包括铅砷、黄曲霉毒素、细菌总数、致病菌等要求。婴幼儿配方粉生产企业严格按照法律法规和标准组织生产，是可以确保产品质量和安全的。

细分之后，新国标在蛋白质、碳水化合物、微量元素以及可选择成分等部分作出了更明确严格的规定。这一改变使我国婴配粉国标与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，也将根据婴幼儿月龄提供更精准的营养元素。

关于专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求如下：新修订的食品安全法第二十六条规定的食品安全标准内容的第三项为“专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求”。婴幼儿期是指从0岁以上3岁以下，人一生中身体发育的重要时期。这个时期的营养状况关系到以后一生的身体和智力发育。

绿色食品产品质量标准包括哪些内容

1、法律分析：主要包括以下四个方面：绿色食品产地环境标准。分别对绿色食品产地的空气质量、农田灌溉水质量、畜禽养殖用水质量、渔业水质量和土壤环境的质量的各项指标、浓度限值做了明确规定。绿色食品生产技术标准。

2、理化要求包括绿色食品中应有的成分指标，如蛋白质、脂肪、糖类和维生素等，这些指标不得低于国际标准。同时，还包括不应有的成分指标，如重金属（汞、铬、砷、铅、镉）和禁用农药（六六DDT）的残留，其要求与国际先进标准相接轨。

3、包括外形、色泽、气味、口感、质地等。感官要求是食品给予用户或消费者的第一感觉，是绿色食品优质性的最直观体现。绿色食品产品标准有定性、半定量、定量标准，其要求严于非绿色食品。

食品安全标准包括哪些内容

1、食品安全标准应当包括下列内容主要是包括：危害人体健康物质的限量规定关于食品添加剂的使用标准食品安全的标签以及生产经营过程的卫生要求等。食品安全标准是保障公众身体健康和生命安全的强制性标准。

2、食品安全法对食品安全标准的规定：（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

3、根据《食品安全法》第二十六条的规定，食品安全标准的内容包括： 食品、食品相关产品中危害人体健康物质的限量规定。 食品、食品相关产品中危害人体健康的物质包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质。

4、食品标准的内容具体如下：食品应当无毒、无害。所谓食品无毒、无害，是指正常人在正常食用情况下摄入食品，不会造成对人体的危害。所谓正常食用，是指食品无毒无害的相对性，允许少量含有，但不得超过国家规定的限量标准。这是对食品成分的安全性要求；食品应当符合应有的营养要求。

食品安全、食品质量和食品卫生的控制体系有哪些?

1、GMP体系。它相当于我国的卫生规范，它规定了食品加工企业必须达到的基本卫生要求，包括环境要求、硬件设施要求、卫生管理要求等。HACCP体系。它是建立在GMP基础上的预防性的食品安全控制体系，其控制食品安全危害、找出某食品生产环节的关键控制点（环节），将可能导致的危害因素消灭在过程中。

2、HACCP，国际通用的，就是危害分析关键控制点，主要是针对食品生产企业制定的管理体系，包括七个原理和五个步骤。危害分析与预防控制措施 确定关键控制点 建立关键限值 关键控制点监视 纠正与纠正措施 验证程序 文件与记录控制 七个原理，和组成HACCP小组 产品描述 预期用途 流程图及布置图 五个步骤。

3、食品安全管理体系是食品质量管理体系的核心组成部分。它涵盖食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的安全控制。这一体系确保食品在各个环节都能达到安全标准，防止食品污染和腐败变质，从而保障消费者的健康。该体系注重风险预防和控制，实施严格的监控和检测措施，确保食品安全。

4、最常见的就是ISO系列的标准化体系，如ISO9000质量管理体系、ISO14000环境管理体系，当然根据管理目标和等级的区别，还有更多的认证体系，可以到国家相关部门网站上查询。

5、质量管理体系（QualityManagementSystem，QMS）通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等活动。实现质量管理的方针目标，有效地开展各项质量管理活动，必须建立相应的管理体系，这个体系就叫质量管理体系。指企业内部建立的、为保证产品质量或质量目标所必需的、系统的质量活动。