管理人员食品安全责任清单（食品安全管理者责任问题）

校园食品安全的责任书

1、校园食品安全的责任书（篇1） 为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。 牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

2、依照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》和《衡阳财经工业职业技术学院食堂管理制度》等文件精神，特订立本责任书。 食堂主管责任人必须自觉接受上级行政部门和学院食品安全领导小组的管理和监督，不断增强防范意识，健全各项规章制度，严格落实监管责任，做到万无一失。

3、为防止食品污染事故发生，确保全园师生的食品卫生安全，为营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品业主，要认真履行法定义务，提供的食品卫生安全负责，特与责任业主签订如下安全责任书：认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规的规定。

4、小学食品安全责任书（一）为进一步加强我校食品安全工作的领导，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据中心校下发的食品安全工作目标责任书，结合我校实际，特制定《2012金能小学食品安全工作目标管理责任书》。

5、按照操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消除食物中毒隐患。 保证向新源幼儿园提供安全放心的食品。 业主及送货人员保持个人卫生，穿戴整洁，持有效健康合格证明上岗。 本责任书一式二份，双方各执一份。

食品安全管理制度清单的具体内容有吗?

1、法律分析：从业人员健康管理制度 食品安全自查制度 从业人员培训制度 食品进货查验记录制度 食品贮存管理制度 不合格食品处置制度 法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

2、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。

3、法律分析：食品安全管理制度包含以下内容：食品安全管理人员制度；食品安全检查制度；食品采购管理制度；食品从业人员健康管理制度。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

4、食品安全十项制度是保障公众饮食安全的关键性措施，涵盖了食品生产、流通、消费等各个环节。以下是各制度的详细介绍： **食品生产许可制度**：此制度确保生产企业满足国家规定的生产条件和质量管理体系要求。

5、库房管理细致：分类存放、防潮防虫，进出库房均有详细记录，确保食品品质始终如一。销售环节洁净：工作人员着装整洁，避免污染，清晰标识产品信息，让消费者一眼可见。展示区卫生严格：展示柜保持清洁，生熟分开，确保直接入口食品的卫生安全。

6、食品安全制度编制必须包含的要点包括制定食品安全管理制度的目的和原则、食品安全管理制度的适用范围和主要内容等。制定食品安全管理制度的目的和原则 目的：建立一套完善、严格的食品安全管理制度，确保食品安全，保护消费者的生命和身体健康。

食品安全管理人员职责是什么?

1、严格落实食品安全主体责任 学校食品安全实行校长（园长）负责制，学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。

2、对食品的经营负全面责任。负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任。

3、食品安全管理机构人员职责要求包括： 拟订并实施食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程管理。 组织开展食品安全教育培训和考核，普及食品安全知识。 管理食品、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验和采购记录。 管理场所环境卫生。

4、食品安全管理员的主要职责包括： 协助市场监督管理部门对单位的食品安全进行监管，确保相关情况的真实反映。 定期参与组织从业人员接受食品安全法规与知识的培训。 负责制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行检查。

食品安全责任清单

1、企业食品安全主体责任落实应该建立“三张清单、一项承诺书”制度。“三张清单”即任务清单、责任清单、督查清单，“一项承诺书”指食品安全责任和任务承诺书。任务清单：按照分层分级、层级对应原则，各级党政领导干部与对应级别的食品生产经营单位建立包保关系，行政责任清单。

2、食品安全属地管理责任重点落实三清单一承诺是指：建立责任清单，明确各级政府、部门及相关单位食品安全工作职责；建立任务清单，对照工作职责，明确具体任务和目标；建立督查清单，明确督查内容、方式和频次等，加强监督检查；同时，相关单位和个人要作出公开承诺，确保食品安全工作各项任务得到有效落实。

3、第五条 学校食堂、超市要组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案；要加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。 第六条 学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。

4、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。 园长签字： 食堂负责人签字： 20__年9月1日 校园食品安全的责任书（篇5） 为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任状。

企业食品安全主体责任落实应该做什么

企业食品安全主体责任落实应该建立“三张清单、一项承诺书”制度。“三张清单”即任务清单、责任清单、督查清单，“一项承诺书”指食品安全责任和任务承诺书。任务清单：按照分层分级、层级对应原则，各级党政领导干部与对应级别的食品生产经营单位建立包保关系，行政责任清单。

拟定食品安全管理制度，并督促实施，确保从业人员的健康管理、供货者管理、进货查验等责任得到落实。 制定并执行食品安全风险防控措施，定期自查食品安全状况，并向企业主要负责人报告，提出改进措施。 拟定食品安全事故处置方案，并组织应急演练，确保在发生食品安全事故时能够及时报告并采取措施。

强化生产过程控制 企业应加强生产过程控制，确保生产设备、环境卫生、操作规程等符合食品安全要求。对关键控制点进行严格监控，确保产品质量安全。加强产品检验和召回管理 企业应建立产品检验制度，对出厂产品进行检验，确保产品符合食品安全标准。

根据《食品安全法》等相关法律法规的规定，餐饮单位作为食品生产经营者需要落实主体责任，确保出售的食品安全、卫生。在新规下，餐饮单位需要进一步加强食品安全管理，具体实施措施包括： 建立健全内部食品安全管理机制，通过制定食品安全管理制度、贯彻执行HACCP、ISO22000等标准来规范企业食品安全管理。

食品生产企业主体责任清单

1、法律分析：向市场提供合格产品是企业义不容辞的责任。

2、企业食品安全主体责任落实应该建立“三张清单、一项承诺书”制度。“三张清单”即任务清单、责任清单、督查清单，“一项承诺书”指食品安全责任和任务承诺书。任务清单：按照分层分级、层级对应原则，各级党政领导干部与对应级别的食品生产经营单位建立包保关系，行政责任清单。

3、法律分析：包括对生产经营食品的安全负责，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任；建立健全食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。企业是市场的主体，也是食品安全的责任主体，向市场提供合格产品是企业义不容辞的责任。

4、任务清单：建立行政责任清单，各级党政领导干部与对应的食品生产经营单位建立包保关系，确保责任明确。 责任清单：要求各级包保干部每季度对包保主体至少进行一次督导，确保安全管理、常态防控、应急处置、宣传培训等工作的有效实施。

5、大型食品生产企业作为我国食品产业的重要基础，其产业链条长、涉及环节多、产品产销量大，与人民群众的日常饮食密切相关。加强对这些企业的监管，可以有效预防系统性食品安全风险，是食品生产监管工作的重要方面。