食堂食品加工（食堂食品加工流程）

食品加工厂需要办理哪些证件

【法律分析】：食品加工厂需要办理营业执照，食品生产许可证等证件。 国家对食品生产经营实行许可制度，有经营能力的公民经工商行政管理部门登记，领取个体工商户营业执照，依法开展经营活动。【法律依据】：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。

法律分析：需要办理如下证件：营业执照、税务登记证、卫生许可证、健康证。法律依据：《中华人民共和国个人独资企业法》 第九条 申请设立个人独资企业，应当由投资人或者其委托的代理人向个人独资企业所在地的登记机关提交设立申请书、投资人身份证明、生产经营场所使用证明等文件。

【法律分析】：办理食品厂需要办理营业执照、食品经营许可证及根据厂房规模办理的消防证、环保证等证件。

食堂用九项制度有哪九项?

九）不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有有毒有害物质的原料加工食品。 销售 （一）制售冷荤、凉菜的普通高校必须有凉菜间。凉菜间必须定时进行空气消毒，并有专人加工操作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。加工凉菜的用具、容器及冷藏实施须专用，用前必须消毒。

食堂的九项制度如下：卫生管理： 建立健全食堂食品卫生安全管理制度。 指定专门的食品卫生责任人，监督食品卫生措施的落实情况。 建立食堂食品卫生责任追究制度，对违规者进行通报或行政处分。 定期检查，实施奖罚分明的管理。

食堂酒水、饮料管理制度：食堂内酒水、饮料应在每次使用后及时记录详细数量，并与酒水库管理人员进行数量核对，及时做好出入库手续；不得使用过期的饮料等；招待餐厅内的酒水等备品要随时保持充裕。

就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。9餐厅内禁止吸烟。

财务管理制度食堂事务长可向学校会计室领取备用金3000元，后勤出纳领取备用金8000元，用于食堂日常开支。食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采买（经手人）签字，证明人（保管或炊事班长）签字，交学校总务处审批，方可报帐。

初加工场所是对食品原料进行

初加工场所是对食品原料进行初步加工，如清洗、切割、破碎等。经初步加工的食品一般是非直接入口的食品。这些食品在境外经过一定加工处理后，进口我国后需要再经过一定的加工或处理才能满足食品安全法规的要求，使其达到符合我国监管要求的食品标准和规定。

初加工人员是指在餐饮企业内对各类食品原料进行初步加工处理的人员：正确。扩展知识 餐饮企业是一个广泛而复杂的行业，除了基本的经营和管理知识外，了解一些扩展知识可以帮助企业更好地适应市场变化，提升竞争力。

是的。初加工人员是餐饮企业内负责对各类食品原料进行初步加工处理的人员。负责将食材进行清洗、去皮、切割、烹调等基本处理，使其符合餐饮需求，并为后续加工提供方便。初加工的目的是确保食品的安全、卫生和口感，为后续的烹饪和制作工作提供优质的原料。

所以初加工人员就是指在餐饮企业内对各类食品原料进行初步加工处理的人。

有关大学食堂食品安全的常见问题有什么?

食堂卫生：食堂的卫生状况也是影响食品安全的重要因素。如果食堂的环境卫生不佳，可能会导致食品被污染。例如，食堂的空气、地面、桌面等如果不经常清洁和消毒，可能会成为细菌、病毒的滋生地。食品添加剂的使用：在食品加工过程中，有时会使用一些食品添加剂，如防腐剂、色素等。

食堂库房内储存的食品可能受到温度不当的影响，高温或低温都可能导致食品变质或细菌滋生。 库房中存在食品交叉污染的风险，例如生食与熟食混放，或者不同种类食品直接接触。

食堂硬件设备不完善，与学校发展不相适应。具体来说，首先是食堂的食品冷藏、保洁、消毒、防蝇设施不能满足需求，有的学校食堂虽然有这些设施，却未真正将这些设施有效地利用在监管中，而将其束之高阁。其次是食堂对于已清洁的餐具和未清洁的餐具未做任何标记，冰箱内生熟食品乱放，容易造成交叉污染。

食堂库房中的食品可能会受到温度的影响，如果温度过高或过低，可能导致食品变质或滋生细菌。库房中的食品可能存在交叉污染的风险，例如生食与熟食放在一起，或者不同种类的食品接触在一起。

、质量差是学生长期反映意见最多的，也是管理工作的难点，如：馍、饼、油条、麻花等以个出售的食品好检查；炒菜、面条、米线等以份出售的就不好检查，只能靠承包人良心和管理人员监督，这就如同弹簧，你管严了就好一点，稍一松手就“反弹”，所以场面上与实际出入较大，这是食堂管理中最难管的环节，也是一个老大难问题。

您好，我是南昌航空大学的学生，我曾经在食堂看见过蟑螂，虫子，硬币，纸，头发，。

食堂管理规定

1、第一条、 公司为员工定时供应午餐，就餐时间统一规定为： 午餐时间：12：00—13：00 （就餐时间随季节调整再行通知） 第二条、 严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就 餐完毕，超过规定时间，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。

2、我省对中小学校学生食堂管理相关规定包括如下：学校应建立健全食品安全管理制度及突发事件应急制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

3、法律分析：堂的主要任务是：坚持服务第一的方针，为机关职工提供卫生、营养、方便、经济的就餐服务；在有条件的情况下，努力挖掘自身潜力，积极扩大服务范围，增加服务项目，方便职工生活，增强内部活力。

新的食品安全法颁布后,个体小作坊型式的食品加工生产经营者如何办理相关...

小作坊食品加工许可证办理主要有以下几方面困难：生产场地：取食品生产许可证对生产场地的选址，工艺流程，要求人流物流要分开防止交叉污染，配备消毒设备，通风系统，采光等都有严格要求。生产人员：食品生产许可证审核，要求必须要有实验室，满足产品出厂检验要求。

食品加工小作坊需要办理食品生产许可证，卫生许可证，组织机构代码证，税务登记证等相应的齐备手续。一般管理好的企业，还必须通过ISO9001国际质量管理体系及HACCP食品安全管理体系认证。

法律主观：小作坊食品生产许可证需要在食品药物监督管理局办理。小作坊食品生产许可证办理流程：首先要注册公司，办理个体工商户营业执照，准备必要的设备和仪器。然后向质监局提交申请，受理申请后，质监局会派人到现场评审，对食品进行抽样检测，经评审合格样品检测，质监局派发食品生产许可证。

根据生产的食品种类和规模，选择合适的生产许可证类型。小作坊应申请食品生产小作坊许可证，向当地食品安全监管部门提出申请。 准备并提交必要的申请材料，如申请表、食品生产场所的合法证明、生产设备资料以及生产流程描述等。 等待相关部门的审批。

食品生产加工小作坊必须符合我国《食品安全法》的相关规定，确保生产经营的食品清洁、无毒、无害。 根据2018年12月29日修正的《食品安全法》第三十六条规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等经营者必须满足法律规定的食品安全要求。监管部门应加强对这些经营者的监督管理。

第三十六条　食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品安全监督管理部门应当对其加强监督管理。