食品加工用盐（食品加工用盐能吃吗）

工业盐和食用盐的区别?经常吃工业盐会怎么样?

一）结构区别：食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。（二）性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

工业盐严禁食用，人体长期摄入亚硝酸盐会增加癌变风险。亚硝酸盐还原性活泼，腌制肉类，哪怕是不新鲜的肉制品，也能肉色鲜艳，生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品，导致发生群体性亚硝酸盐中毒事件，所以工业盐通常习惯特指亚硝酸盐。

工业用盐和食用盐在外观上非常相似，都是白色晶体，通常情况下食盐可能呈现黄色或淡蓝色，而工业盐则稍微带有淡黄色。两者在气味上也没有明显区别，都具有咸味，因此仅凭外观和气味很难区分。它们的区别主要体现在用途上，食用盐是用于日常饮食的，而工业盐则用于工业生产和建筑施工。

食用盐如何制作

食用盐有这几种制作方法：晒盐法、烧盐法、蒸发结晶法、压缩结晶法等。晒盐法 将天然海水或者地下咸水直接倒在平坦的盐田上，让水分蒸发，留下的就是晒干的盐。这是最原始的制盐方法，也是最简单的方法之一。烧盐法 将天然海水或地下咸水倒入锅中，用高温加热蒸发水分，留下形成盐块。

煮盐法：也称作煎熬法，这种方法通过加热使卤水浓缩，进而制得食盐。从最初的石锅式到现代的加压真空式，这一过程经历了多种技术的演变。冻结法：这种方法利用水在结冰时不会结合其他离子的特性来制盐，主要在寒带国家使用。通过多次冻结含盐溶液，分离出氯离子和钠离子，形成卤水，最终结晶成盐。

现在的盐是通过海水晒盐法、真空蒸发法等方法制成的。海水晒盐法 海水晒盐是指通过一系列工艺，将海水中的水分蒸发，得到海盐。使用该法，需要在气候温和、光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。盐田一般分为蒸发池和结晶池。

食用盐的制作方法是纳潮、制卤、结晶、收盐。纳潮 实际上是生产原盐的原料提取过程。海水是盐业生产的原料，为确保生产的正常进行，必须千方百计地保证原料的供应。目前，采用的纳潮方式有两种，一是自然纳潮，二是动力纳潮。

食用盐制作步骤为纳潮、晒泥、制卤、晒盐、收盐。纳潮 海水是盐业生产的主要原料。每当海水涨潮的时候，会淹没整片盐田。等海水退却，泥土被海水浸泡后，吸满盐分。盐工在盐田挖的水池，会蓄满海水。

海鱼用什么盐腌制?

1、腌制：盐分渗入，风味凝集 清洗后的海鱼放入盐水中浸泡，盐水的浓度为15%左右。浸泡时间根据鱼的大小而定，一般小鱼浸泡3-5小时，大鱼浸泡5-7小时。腌制期间，盐分会渗入鱼肉，去除水分，让鱼肉的鲜味更加凝集。晾晒：风干阳光，脱胎换骨 腌制完毕后，将鱼沥干水分，用绳子或铁丝串起鱼身，悬挂晾晒。

2、把洗净的鱼铺在盆里，一层鱼，撒上一层天然海盐（粗盐，没有粗盐的可以用家里的细盐），然后再一层鱼，一层盐，重复这样交替放好。放好后，等一个半小时，这时候鱼已入味，捞起鱼即可。腌制时，每一个部位都要抹上盐，但不用多。

3、腌制法：用适量的盐、料酒、姜片、葱段等腌料对海鲫鱼进行腌制，时间大约为15-30分钟。料酒中的酒精成分可以分解鱼肉中的腥味物质，而姜葱则能提供一定的香气，掩盖腥味。热油去腥：在烹饪前，可以先用热油将鱼两面煎至金黄色，这样可以锁住鱼肉的鲜味，同时也能去除一部分腥味。

工业用盐和食用盐的区别

1、结构区别 食用盐是较纯净的氯化钠。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。性质区别 食用盐性质较稳定，水溶液呈中性。工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

2、氧化钠含量不同 工业盐中氯化钠的含量是比较高的，最低不得低于92%，最高的在91%以上，而食用盐的氯化钠含量在97%及以上。性质不同 工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。而食用盐性质较稳定，水溶液呈中性。

3、区别如下：成分不同 工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等；食用盐含有较纯净的氯化钠。性质不同 工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性；食用盐性质较稳定，水溶液呈中性。

4、工业盐和食用盐的区别：食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚硝酸钠。食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性。食盐是比较稳定的，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为硝酸。

5、成分不同 食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。最常见的工业盐主要成分为 亚硝酸钠 NaNO2 为有毒物质，形态类似食盐，经常被人们误食中毒，严重者会导致伤亡。用途不同 盐乃百味之首。

以食盐为原料可制得哪些化工产品?

1、此外，在食品加工中，食盐可做防腐剂。腌鱼、腌肉、腌菜是我国的传统食品加工方法之一，既防止了腐败，又制得了美味食品。因为食盐有渗透作用，可使肉类、蔬菜脱水，还可使细菌细胞内的水分渗出而死亡，因而起到防腐作用。畜牧业也离不开食盐，一头牛每天需要30～40 g食盐，一匹马每天需要10～15 g食盐。

2、基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。

3、氯气通入石灰乳[Ca（OH）2]制取漂白粉，反应生成CaClCa（ClO）H2O。

4、工业盐可以用于制造化学品。例如，氯化钠可以用于制造氯气、氢氧化钠、氯化氢等化学品，而硫酸钠则可用于制造硫酸、硫酸铜等化学品。这些化学品广泛应用于各个领域，如农业、建筑等。工业盐还可用于制造玻璃。

5、工业上用电解饱和NaCl溶液的方法来制取NaOH、Cl2和H2，并以它们为原料生产一系列化工产品，称为氯碱工业。其反应的化学方程式为2NaCl+2HO===电解===2NaOH+H↑+Cl↑。

6、工业盐用于制碱、制皂业和生产氯气、氢氧化钠、还广泛应用于冶金、制革、制药工业和农牧渔业等。工业盐是化学工业的最基本原料之一，主要成分有氯化钠、亚硝酸钠等，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。