江都区学校食品安全管理（江都区学校食品安全管理办法最新）

如何加强学校食品安全工作?

1、深入开展食品安全与制止餐饮浪费宣传教育 各地教育部门要会同卫生健康、市场监管等部门，加强学校健康教育工作，增强学生食品安全意识和自我保护能力。对学校提供营养指导，倡导健康饮食理念，重点培养学生文明用餐习惯和健康生活方式。引导青少年爱惜粮食，培养节约习惯，制止餐饮浪费。

2、强化食品供应商的监管 学校餐厅的食品供应商直接影响学生的饮食安全。应该对供应商进行严格的审核和监管，确保其所提供的食品符合国家食品安全标准，并具备合法的从业资质。同时，对供应商的安全管理制度和质量监控措施进行全面检查，确保其经营的食品安全可靠。

3、加强食品采购管理：学校需要严格把控食品采购的来源和质量。确保采购的食品符合国家食品安全标准，不含有毒有害物质，并且在采购过程中保持清洁卫生。加强食品储存和加工管理：对于食品的储存和加工，学校需要严格遵守相关规定，确保食品在储存和加工过程中不受到污染。

4、保证辖区学校食堂检查100%覆盖。保证辖区学校及周边食品经营单位检查100%覆盖。学校相关负责人食品安全培训率达100%。辖区学校食品安全宣传栏安装率达100%。开展“小手拉大手”食品安全教育入学生家庭100%。督促排查出来的食品安全隐患问题100%整改。

5、加强对食品安全校长（园长）负责制的监督检查，及时解决存在问题，确保政策落地。 各地市场监管部门要指导学校食堂和校外供餐单位严格执行进货查验和索证索票制度。特别对进口冷链食品，要严格核查检疫合格证明、核酸检测合格证明和消毒证明。

6、首先，食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，对人类健康没有任何危害。为了保证食品安全，需要采取一系列措施，如加强食品监管、提高食品质量、改善食品环境等。其次，营养健康是指人们通过合理饮食来获得足够的营养素和能量，以维持身体健康和正常生长发育。

学校食品安全与营养健康管理规定

1、具体包括批量制售的热食、非即做即售的热食、冷食类食品、生食类食品以及裱花蛋糕。 其他加工制作的食品也需根据相关法规进行留样。 以上规定遵循《中华人民共和国食品安全法》第二十四条，该法条规定食品安全标准的制定应以保障公众健康为根本目的，确保标准科学合理、安全可靠。

2、法律分析：《学校食品安全与营养健康管理规定》经2018年8月20日教育部第20次部务会议、2018年12月18日国家市场监督管理总局第9次局务会议和2019年2月2日国家卫生健康委员会第12次委主任会议审议通过，2019年2月20日公布，自2019年4月1日起施行。

3、法律分析：《学校食品安全与营养健康管理规定》目录包括：总则、管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理、责任追究、附则。

4、第一章　总则第一条　为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）、《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本规定。

5、法律依据：《学校食品安全与营养健康管理规定》第一条规定：《学校食品安全与营养健康管理规定》已经2018年8月20日教育部第20次部务会议、2018年12月18日国家市场监督管理总局第9次局务会议和2019年2月2日国家卫生健康委员会第12次委主任会议审议通过，现予公布，自2019年4月1日起施行。

6、学校食品安全与营养健康管理规定》由中华人民共和国教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的规定，自2019年4月1日起施行。《规定》明确，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

学校如何确保食品安全

加强食品采购管理：学校需要严格把控食品采购的来源和质量。确保采购的食品符合国家食品安全标准，不含有毒有害物质，并且在采购过程中保持清洁卫生。加强食品储存和加工管理：对于食品的储存和加工，学校需要严格遵守相关规定，确保食品在储存和加工过程中不受到污染。

食材安全 食材安全是最基本的要求。学校食堂必须确保所使用的食材新鲜、无毒、无污染，不使用过期、变质的食材。这意味着学校需要建立严格的食材采购和储存制度，确保食材的来源可靠和质量稳定。卫生达标 卫生达标是保障学生健康的重要环节。

保证辖区学校食堂检查100%覆盖。保证辖区学校及周边食品经营单位检查100%覆盖。学校相关负责人食品安全培训率达100%。辖区学校食品安全宣传栏安装率达100%。开展“小手拉大手”食品安全教育入学生家庭100%。督促排查出来的食品安全隐患问题100%整改。

加强食品供应商的监管：学校应该与食品供应商建立长期合作关系，并定期对其进行检查和评估。同时，学校还应该要求供应商提供相关的食品安全证明和资质，确保其产品符合国家标准。建立食品安全管理制度：学校应该制定完善的食品安全管理制度，明确责任分工和管理流程。

怎样做好学校食品卫生安全管理工作

1、加强食品采购管理：学校需要严格把控食品采购的来源和质量。确保采购的食品符合国家食品安全标准，不含有毒有害物质，并且在采购过程中保持清洁卫生。加强食品储存和加工管理：对于食品的储存和加工，学校需要严格遵守相关规定，确保食品在储存和加工过程中不受到污染。

2、强化食品供应商的监管 学校餐厅的食品供应商直接影响学生的饮食安全。应该对供应商进行严格的审核和监管，确保其所提供的食品符合国家食品安全标准，并具备合法的从业资质。同时，对供应商的安全管理制度和质量监控措施进行全面检查，确保其经营的食品安全可靠。

3、深入开展食品安全与制止餐饮浪费宣传教育 各地教育部门要会同卫生健康、市场监管等部门，加强学校健康教育工作，增强学生食品安全意识和自我保护能力。对学校提供营养指导，倡导健康饮食理念，重点培养学生文明用餐习惯和健康生活方式。引导青少年爱惜粮食，培养节约习惯，制止餐饮浪费。

4、此外，学校还需要营造良好的校园文化氛围，让学生感受到学校的关怀和支持。可以组织各种文化活动、社团活动、志愿服务等，让学生充分展示自己的才能和特长，增强自信心和归属感。最后，学校需要加强卫生管理和监督，确保校园环境和食品卫生安全。

5、学校应该采取以下措施提高食品安全水平：建立食品安全管理制度：学校应制定食品安全管理制度，明确各部门职责，确保食品安全工作的有效开展。加强食品采购管理：学校应建立食品采购管理制度，确保食品采购来源合法、质量可靠。同时，对食品供应商进行严格筛选和考核，确保其信誉良好、质量可靠。

6、建立责任体系。建立责任体系，有利于理顺工作关系，有利于安排工作任务，有利于追究工作责任。校长是学校工作第一责任人，也是食堂食品安全工作第一责任人。