食品安全管理五原则（食品安全管理要素）

食品添加剂五专管理是哪个法规规定

1、第一条 为了保障食品安全，加强对食品添加剂生产的监督管理，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等有关法律法规，制定本规定。第二条 在中华人民共和国境内从事食品添加剂生产、实施生产许可和监督管理，适用本规定。

2、专柜存放：食品添加剂应存放在指定区域的专用柜子里，以避免混淆和误用，确保储存条件适宜。 专账记录：使用食品药品监督部门提供的台账，详细记录每次食品添加剂的使用情况，包括种类、数量、用途和时间等信息，以备追溯和监管。

3、专店采购：购买食品添加剂必须到专卖店购买，并且索取相应的发票；专用工具：对添加剂进行计量称重时，必须使用专门的仪器设备；专人负责：在领取和使用食品添加剂时，必须由两名经过培训的专业人士进行。专柜存放：即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。

4、专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。

5、中华人民共和国食品安全法规定，食品添加剂末按规定管理的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验。

以“食品安全法修订”为中心的论文

食品毕业论文 范文 一：WTO体制下的食品安全论文 食品安全问题对国际贸易的冲击 古往今来，恃强凌弱的国家主权竞争环境从来没有改变过。技术壁垒在各国之间的愈演愈烈也是伴随随着发达国家与发展中国家之间技术水平的悬殊态势而产生的。

近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。

就食品安全问题概括起来，有如下三个特点：一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜、豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。

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组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过 HACCP 计划和前提方案管理的控制措施加以控制。（×） 3 组织中负责内部沟通和外部沟通的人员需由指定的人员进行，以便组织获得食品安全的信息。

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食品经营许可管理办法(2017修正)

第一章　总 则第一条　为规范食品经营许可活动，加强食品经营监督管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等法律法规，制定本办法。第二条　在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

你要办的是食品经营许可证而不是食品安全许可证。就你目前的情况，申请许可时间早已超过许可时限，你应去办证大厅问一下。依据《食品经营许可管理办法（2017修正）》第二条 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

如果是食品经营许可证，应当到申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门办理。

年8月31日，国家食品药品监督管理总局令第17号公布《食品经营许可管理办法》。该《办法》分总则，申请与受理，审查与决定，许可证管理，变更、延续、补办与注销，监督检查，法律责任，附则8章56条，自2015年10月1日起施行。

《食品流通许可证》和《餐饮服务许可证》统一合并为《食品经营许可证》。目前，经营食堂需办理《食品经营许可证》，根据《食品经营许可管理办法》（2017修订版）规定，食堂经营项目可填写：热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。

食品生产经营日常监督检查应当遵循什么的原则

1、法律分析：食品安全工作实行预防为主，是指各项工作要关口前移，不要等到发生问题再查处、追责，要通过加强日常的监管工作，消除隐患，防患于未然。食品生产经营日常监督检查应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。

2、第四条食品生产经营者应当对其生产经营食品的安全负责，积极配合市场监督管理部门实施监督检查。第五条县级以上地方市场监督管理部门应当按照规定在覆盖所有食品生产经营者的基础上，结合食品生产经营者信用状况，随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施监督检查。

3、食品生产经营日常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则。国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品生产经营日常监督检查工作。省级食品药品监督管理部门负责监督指导本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。