食品生产工序（食品生产工序应该怎么形容）

生产过程控制管理制度

1、目的 有效地控制和控制生产过程的质量，确保生产过程受到控制，并且产品质量符合规定的要求。适用范围 适用于生产过程的管理和评估（人员，设备，过程操作方法，环境等）。

2、质量部负责过程检验，对过程状态进行监控。3 生产部负责现场管理，确保生产实施规定的过程控制要求。4 工程设备部、管理部配合生产部做好相应的工作。4 工作程序 1 过程策划 生产部根据同客户确定的供货合同及仓库产品库存、现有生产能力、原料采购周期等情况，进行生产计划的安排。

3、质量控制质量控制是指通过一定的方法和手段，从样品到产品的整个生产过程，对产品品质进行严格控制，以确保产品符合客户的需求和要求。

4、目的 对影响生产质量的主要因素或环节实施控制，使生产过程、产品质量处于受控状态，确保生产出合格的产品。适用范围 适用于本厂产品生产、检验的工序质量的控制。定义 过程：将输入转化为输出的一组彼此相关的资源和活动。

5、加强原材料采购管理 工业产品生产单位应建立严格的原材料采购管理制度，确保所采购的原材料符合相关标准和要求。对供应商进行定期评估，确保供应商具备相应的质量保证能力和信誉。同时，对采购的原材料进行质量检验，确保原材料的质量稳定可靠。

6、生产管理制度 生产车间管理制度 目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。范围：适应于生产车间全体工作人员。早会制度 1．员工每天上班必须提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。

如果要做食品生产,需要什么法定程序

1、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。

2、需要办理卫生许可证。具体要求如下：根据《食品卫生许可证管理办法》第二条：任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。

3、首先你要找厂址，最好先去环保部门做个环境保护的证书，因为如果这个不通过的话就什么都完了。其次你在注册营业执照，组织机构代码和税务登记证，当然在办这些的时候你同时可以装修厂房。

食品过程控制要求

制作食品时，必须确保食品煮熟至彻底熟透，大块食品的中心温度必须达到至少70℃。 烹饪后的食品在出售前应避免存放时间超过2小时。如果超过，必须在高于60℃或低于10℃的条件下存放。 所有剩余食品必须冷藏，且冷藏时间不得超过24小时。如果确认未变质，必须经过高温彻底加热后才能再次出售。

食品生产过程控制制度 第一条 食品企业厂区环境、生产场所和设备设施应保 持卫生清洁，并符合《食品企业通用卫生规范》的要求。

在食品加工过程中，企业应遵守食品安全操作规程，防止食品受到有害物质的污染。加工过程中应使用符合规定的食品添加剂，并严格控制添加量，确保食品的营养成分和口感。此外，企业还应建立食品留样制度，以备在出现食品安全问题时进行追溯。

食品安全日管控制度的具体要求主要包括以下几个方面：原料控制、加工过程控制、成品检测、存储与运输控制以及员工培训与监控。首先，原料控制是食品安全日管控的基础。食品生产企业应确保所采购的原料符合食品安全标准，对供应商进行严格的筛选和审核，确保供应商具有合格的资质和良好的信誉。

**加工过程中的温度控制**：- 烹饪、冷却、加热等环节的温度必须达到规定要求。- 确保食物中心温度达到杀灭有害微生物的温度。 **交叉污染防控**：- 生熟分开处理。- 使用独立的设备和工具来处理不同类型的食品。 **清洁和消毒**：- 设备、器具和工作环境的定期清洁和消毒。

进行严格的供应商审核：通过对供应商进行严格的审核，包括检查其生产过程、质量控制体系和认证文件，可以确保食品原材料的质量和安全性。 实施严格的卫生标准：建立并执行卫生标准，包括员工个人卫生要求、设备卫生要求和生产过程的卫生控制，以确保食品的生产过程不受到污染。

什么是连续生产过程和间歇生产过程

连续生产过程是在生产工艺成熟的情况下，生产操作的各个环节连续、同时进行，不间断地生产并输出产品。 间歇生产过程是精细化工、生物制药和食品饮料生产行业中主要的生产方式。

连续生产是指产品制造的各个工序紧密相连，从原材料投入到成品制成，各个工序按照工艺要求依次进行。这种生产方式在冶金、纺织、化工等行业中常见。连续生产通常不宜中断，如发电、炼铁、炼钢、玻璃制品生产等，节假日也不停止。 间歇式生产是指零件按照特定加工要求，在不同的加工中心顺序加工。

连续生产是产品制造的各道工序，前后必须紧密相连的生产方式。即从原材料投入生产到成品制成时止，按照工艺要求，各个工序必须顺次连续进行。如：冶金、纺织、化工等的生产。有些连续生产，在时间上不宜中断，如发电、炼铁、炼钢、玻璃制品生产等，假日、节日一般也不停止生产。

食品部分生产工序能否委托加工

可以委托生产，但对方在食品包装上，不会出现你公司的名称；除非，对方愿意新增你公司所在生产地址。

综上所述，个体工商可以委托加工食品，只要其营业执照经营范围允许销售的产品就可以了。

你说的这种情况应该叫做委托加工。这种情况有两种形式，一是你自己提供原料，只是利用该厂家的生产线来给你加工，销售时贴上你的标签；另一种就是原材料也由对方提供，也就是说完全由对方进货、加工，只是生产完了销售时要贴上你们的标签。这样的委托很少见。一般来说，第一样形式较多。

首先要看食品属于哪一类的，然后根据不同的申证单元，申请QS认证，通过认证后就可以生产了加工。如果不想建自已的加工厂，可以委托有相应生产资质的企业委托加工生产。首先要得到你们当地的质监局备案，批准后再到加工企业所在地的质监局备案，通过后就可以生产加工。

是可以的，这种情况属于委托代加工，属于无证企业委托有证企业，双方需要签署委托代工协议书，明确双方的责任与义务。