与食品质量控制相关的技术（食品质量的控制与检测有哪些方面）

食品系有哪些专业

属于食品系的专业如下：食品科学与工程专业、农产品加工工程专业、食品质量与安全专业、葡萄酒专业、乳制品专业、糖专业、蛋白专业、食品加工技术专业、食品检测及管理专业、食品机械与管理专业、装潢艺术设计专业、印刷技术专业、制冷与冷藏技术专业、供热通风与空调工程技术专业、包装技术与设计专业等。

食品营养与检测专业：本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

本科专业包括食品科学与工程、生物工程和制药工程，共计3个，而专科专业则有生物制药技术、生物技术及应用、食品营养与检测和食品加工技术等4个，目前在校学生总数为1700人，本科生占60%，达到1000人。在教学科研方面，该系取得了显著的成绩。

食品科学与工程跨专业考研的可选专业包括化学专业、微生物学、生物工程、食品加工与保藏、功能食品研究与开发、食品质量管理安全、食品化学、食品免疫学、遗传学、营养与食品卫生学、生物化学与分子生物学等。这些专业与食品科学与工程有一定的相关性，因此是跨专业考研的优选。

食品科学与工程专业学什么课程?

食品科学与工程专业的课程有：食品微生物学、食品生物化学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品分析、果蔬加工贮运学等等。食品科学与工程专业学生毕业后可在大学、科研院所、食品企业等食品相关行业从事科研、产品开发、质量控制、管理和营销等工作。

食品科学与工程专业通常包含多门专业课程，涵盖食品科学、食品工程、食品安全、食品加工等方面的知识。以下是一些常见的食品科学与工程专业课程：17食品化学：研究食品的组成、结构和性质，了解食品中的营养成分、添加剂、色素等。食品微生物学：研究食品中微生物的生长、繁殖和影响食品质量的微生物因素。

食品科学与工程专业学习课程：海洋生物资源综合利用工艺学、食品质量与安全、食品工艺原理、有机化学、食品工厂设计基础、粮油加工学、食品营养与卫生、畜产品加工、食品添加剂、生物化学、罐头食品加工与软饮料工艺学等课程。

本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、安全检测和资源综合利用等方面的基本能力。

食检专业主要学什么

食检专业是指食品检验和检测技术的专业。主要涉及食品成分分析、食品安全检测、食品营养成分检测等方面。此外，还需要了解食品质量控制和食品法律法规等知识。食品安全是一个国家的重要问题，食检专业在维护食品质量和保障食品安全方面具有重要作用。

食品检验专业主要学习的内容涵盖了食品科学、食品安全、食品质量控制以及相关的法律法规等方面的知识。学生将掌握食品的成分分析、微生物检测、添加剂与污染物监测等技能，以确保食品的安全性和合规性。该专业还涉及食品加工技术、食品营养学、食品贮藏与保鲜等内容，培养学生从原料到成品的全过程控制能力。

本专业开设的主要专业课程有： 无机及分析化学、有机化学、计算机应用基础、食品分析、食品营养学、食品卫生学、食品感官检验、食品理化检验、动物卫生检疫、食品卫生法规、仪器分析、食品微生物检验、食品工艺学概论、食品微生物等。

食品营养与检测专业简介 食品营养与检测主要研究食品营养配餐与设计、食品分析与检测技术、食品质量安全控制等方面基本知识和技能，进行食品营养分析、产品质量安全检测与管理等。例如：糕点、糖果等食品加工、产品质量控制，食品添加剂、食品中有毒有害物质的分析测定食物中毒及食源性疾病的发生原因及控制等。

包括基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理等一系列课程。

食品营养与健康专业主要学基础化学、微生物与免疫基础、生物化学、人体生理学、食品化学与营养学、食品毒理基础、食品分析与检测、健康医学概论、膳食调查与分析、人体测量分析等课程，以下是相关介绍，供大家参考。

食品质量与安全专业学什么

1、食品质量与安全专业是一门关注食品生产、加工、贮存、运输和销售过程中的卫生、安全和质量问题的学科。食品质量与安全专业的目标是确保食品安全，保护公众健康，预防食品相关疾病和食品中毒。学习食品质量与安全专业的学生会学习关于食品科学、食品微生物学、食品化学、食品工程、食品安全管理等方面的知识。

2、食品质量与安全专业主要学习以下内容： 食品科学与营养学：学习食品的组成成分、营养价值、食品加工与保存等相关知识。 食品微生物学：学习食品中微生物的种类、生长条件、传播途径以及微生物在食品中的危害与控制方法。

3、食品质量与安全专业课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准与法规。国内的食品安全事件频发，加上国人对食品安全问题的关注，食品质量与安全专业的前景是很好的。

4、食品化学：这是食品质量与安全专业的基础课程之一。食品化学主要研究食品的成分、结构和性质，以及它们在加工和储存过程中的变化。学生将学习食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分的性质和变化，以及这些变化对食品质量和安全性的影响。