肯德基后厨食品安全管理（肯德基 食品安全）

如何看待肯德基的食品安全问题?

1、第一次感觉到食品质量安全，离我们如此的近，因为经常去吃肯德基。肯德基出现这样的问题，说明肯德基对于食品质量把关出现漏洞，应该进行相应的排查。也觉得食品安全真的是关乎每一个人。大家都能够更好的关注食品安全，我们才能吃得安心，吃得放心，活得自在。

2、第一，是商家的利欲熏心；这个很好理解。第二，是老百姓很多时候”记性“不好。为什么这么说呢？就拿题主提的麦当劳肯德基食安事件来讲，其实不是第一次发生了，其实是发生过很多很多次了，只不过有的时候闹得比较大，有的时候闹的比较小。

3、首先，肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，其对食品的安全标准有着非常严格的要求。在鸡肉的采购上，肯德基通常会选择符合一定质量标准的供应商，这些供应商需要遵循一系列严格的规定，以确保所提供的鸡肉是安全的、健康的。

肯德基有哪些岗位

1、KFC（肯德基）是一家著名的连锁快餐公司，拥有各种工种和职位。以下是一些常见的KFC工种： 收银员：负责处理订单、接待客人、收银和发票打印等前台工作。 厨师：负责炸鸡、制作汉堡包和其他食物，保持厨房的清洁和卫生。 服务员/服务员：负责为客人提供餐食、倒饮料、清洁桌面、递送外卖订单等服务。

2、肯德基岗位主要有以下几种： 餐厅经理。这是肯德基餐厅的核心管理岗位，负责餐厅的整体运营和管理工作。包括餐厅的日常经营、员工管理、财务管理以及客户服务等。 服务员。主要负责接待顾客，为顾客提供优质的服务，包括点餐、送餐、解答顾客疑问以及维护餐厅的卫生和秩序等。 厨师。

3、厨房负责烤制、裹粉和炸制食品。根据店铺情况，厨房工作人员可能负责烤箱或裹粉，通常男性员工为主，但也有力大无穷的女性员工。 腌制区工作人员负责预估当天所需的肉类并进行腌制保存，一般由男性员工负责，因为腌制涉及较重的肉类。

4、肯德基的岗位主要包括以下内容：餐厅经理及主管岗位 这是肯德基管理层的重要职位。餐厅经理负责整个餐厅的日常运营和管理工作，包括客户服务、食品安全、员工管理等。他们需要具备领导力和组织能力，确保餐厅的高效运作。服务员及接待员岗位 服务员和接待员在肯德基餐厅中扮演着重要的角色。

北京肯德基一餐厅食品贮存场所不整洁被罚,怎么才能解决食品卫生问题呢...

保障食品安全，加快食品安全标准体系建设，严控添加剂，强化食品安全监管执法能力，提高震慑食品安全领域潜在违法行为的成本。发现一个地方严查严惩一个地方，就让违法企业破产，没收全部违法所得甚至坐大牢永不翻身。让没有违法的食品企业感受到违法的痛苦和教训。

大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车便可以够用餐店的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐。）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。 得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两个站点会并在一起。

在北京开设第一家分店会提高社会关注度，并通过中央政府的默许在北京以外的其他地方进行未来的扩展。 在北京附近有许多家禽供应点，可以满足KFC的原材料需求。 劣势：从经营和政治观点来看，北京比其他备选城市有更大的风险。高度的粗放经营使政府为政治目的而干涉经营的可能性达到最高。

餐饮业管理方法1 打造难以模仿的竞争系统。 餐饮业是很容易陷入同质化的，要想达到“一直被模仿，从未被超越”的境界，就必须在文化、软硬件上下工夫，麦当劳、肯德基为何不怕模仿，因为很多内在的东西，你模仿不了。

在柜台或者自助点餐机上结账，获取食品。 打开包装袋或者在汽水杯中插入吸管，开始享用美食。不过，为了避免影响到他人就餐或者给店员带来困扰，请注意以下几点： 尽量在非就餐区食用食品，比如店外或者门口的长椅等。 避免在店内大肆摆弄食物或者把食物拿在手中把玩。

盛放食品的`餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。 b、个人卫生： 食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。 要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

肯德基老油门事件中,为何未按规定每天检测食用油?

肯德基的炸鸡油池因其深度接近150cm，清洗作业相对困难，导致一池油的使用时间较长。每晚他们会进行油渣过滤，过滤后的油虽然清澈如新油，但颜色会有所变化，通常会继续使用。

豆浆粉事件尚未平息，老油门的争议再次成为公众焦点。这表明，在追求高效、便捷的同时，食品安全和质量成为了消费者关注的焦点，也是品牌需要持续关注和提升的方面。肯德基作为国际知名快餐品牌，其发展离不开对品质的坚持与创新。

事件本身以及肯德基对事件的反应，都值得中国企业好好品味。 4，肯德基致癌事件 香港消委会与食物安全中心日前在样本检测中发现，“肯德基家乡鸡脆薯格”、“麦当劳中薯条”中均含有致癌物质丙烯酰胺。据香港的检测结果，“肯德基家乡鸡脆薯格”中丙烯酰胺含量达850微克，“麦当劳中薯条”达520微克。

事件名称：肯德基炸薯条油7天一换 2事件名称：俏江南南京店陷“回锅油” 2事件名称：山西老陈醋95%为醋精勾兑 中国重大食品安全事件2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，经检验，该加工点在生产豆芽过程中添加了4种以上违法添加剂。老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。

肯德基如何回应老油门问题并保证食品安全?

尽管公司回应称有严格的品质控制和规定，但实际操作中仍存在改进空间。2012年，汉堡细菌超标和“速生鸡”事件进一步引发了对肯德基食品安全的担忧。在保障食品安全和提升消费者信任方面，肯德基面临着诸多挑战，需要进一步加强内部管理和提升食品安全标准，以应对“扩张综合症”带来的问题。

具体到肯德基，如果他们被发现在使用老油（即已使用过的食用油）并重复使用，那么根据上述法律条款，这种行为可能会触犯法律。因为根据《食品安全法》，老油如未经妥善处理，其可能已经超过了卫生标准，不再适宜再次作为食品原料使用，直接与食品添加剂的使用区别开来，可能成为危害人体健康的物质。

像肯德基在前段时间的时候，也有被曝出卫生方面的问题。做餐饮的商家多多少少会和食品卫生安全沾上点关系，无论是饭菜里面有头发有小虫子，亦或者是有其他的不明物体，都会给产品造成极大的影响。