食品安全管理员考试题（食品安全管理员考试题库）

食品安全管理员考试题及答案食品安全管理员考试

正确答案是A、豆类食物。豆类食物含有高纤维，可能会加重便秘症状。1 正确答案是D、腹泻。栗子不易消化，对于腹泻患者来说，食用栗子可能会加重症状。1 正确答案是A、土霉素。在服用土霉素期间，应该避免食用富含钙、磷、镁的食物，以免降低药物的抑菌效果。1 正确答案是D、磺胺类药物。

正确答案：A 答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4，应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。（正确/错误）答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13条款，确实鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统）进行记录和文件管理。

答案解析：根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。

食品安全管理员证怎么考

食品安全员证的报考地点为当地食品药品监督管理局。 报考条件：- 初级：1） 年满18周岁。2） 中专或中等职业学校及以上在校应届毕业生。- 中级：1） 大专及以上院校在校应届毕业生。2） 从事食品生产经营工作满2年。3） 从事食品安全相关工作的管理岗位人员。- 高级：1） 从事食品生产经营工作满5年。

食品安全管理员证考试通常分为理论考试和实操考核两部分，考生需要通过相关培训和学习，达到一定的标准和要求后，方可参加考试。考试合格后即可获得食品安全管理员证书。详细解释 报名与培训：- 考生需前往当地食品安全相关部门或授权机构进行报名，了解考试的具体要求和流程。

食品安全管理员证需要在机构报考，考生向机构报名后，由培训机构统一安排报名，考试分为理论知识和综合评估，其中理论知识考试采用线上考试或者线下闭卷笔试为主。上海食品安全管理员证报考条件初级食品安全管理员：（1）年满18周岁。（2）中专或中职及以上院校在校应届毕业生。

食品安全管理员证书的考取流程包括了解报考信息、报名参加培训、准备考试等步骤，具体报考要求则涉及年龄限制、学历要求、工作经验等方面。报考时间通常在每年的三月和九月。

报名参加培训：通常，想要获得食品安全管理员证，首先需要到相关的培训机构或者政府部门进行报名。 参加食品安全知识培训：在报名成功后，学员需要参加食品安全管理员的专业知识培训。培训内容一般包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品生产工艺及食品安全管理等。

不需设专职食品安全管理员的单位是

1、每个地方的规定都不一样，广东省是这么规定的：（一）食品生产单位：保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位应配备高级食品安全管理员，白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位应配备中级以上食品安全管理员。

2、新《食品安全法》第三十三条第一款、第四十四条第三款等相关规定：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

3、食品生产经营企业应当依法配备食品安全管理人员，特殊食品生产企业，用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的幼儿园食堂，大中型食品生产企业，大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部等应当配备食品安全总监。

昆山市食品安全管理员培训考试卷兼职

食品安全管理员证有效期般为3年，但是个别地方有效期2年。食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类（食品生产）、B 类（食品流通）和C类（餐饮服务）共3类。

初级食品安全管理员考试练习题答案(基础知识)

1、正确答案是A、豆类食物。豆类食物含有高纤维，可能会加重便秘症状。1 正确答案是D、腹泻。栗子不易消化，对于腹泻患者来说，食用栗子可能会加重症状。1 正确答案是A、土霉素。在服用土霉素期间，应该避免食用富含钙、磷、镁的食物，以免降低药物的抑菌效果。1 正确答案是D、磺胺类药物。

2、A、葱与蜂蜜 B、葱与红糖水 C、葱与白糖水 D、葱与牛奶 1便秘患者应该不食或少食（ ）。 A、豆类食物 B、糖类食物 C、谷类食品 D、水产品 1栗子虽能健脾养胃却较难消化，（ ）患者应该忌食。

3、根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。（正确/错误）答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13条款，确实鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统）进行记录和文件管理。

4、正确答案：A 答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4，应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。

5、为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。

6、任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。

餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)

答案解析：根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。

正确答案：A 答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4，应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。（正确/错误）答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13条款，确实鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统）进行记录和文件管理。

答案解析：根据《食品生产许可管理办法》第五十二条，被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。被许可人在3年内不得再次申请食品生产许可。

若同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装可不标示净含量和规格。（错误）14 预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包括钠。（错误）14 预包装食品营养标签如同时使用外文标示，其内容应当与中文相对应，外文字号可以大于中文字号。