幼儿食堂食品安全管理人员（幼儿园食堂工作人员食品安全培训内容）

食品生产经营企业应当依法配置与()等相适应的食品安全管理人员。

1、《规定》指出，食品生产经营企业应当建立并落实食品安全责任制，依法配备与其企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等不同层级管理人员的岗位职责。

2、食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

3、可以看到食品安全员是对食品安全总监汇报，第三条中提到食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

4、第三十二条 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。 第三十三条 国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

幼儿园食堂安全员有责任吗?

食品安全员需持有健康证明，方可负责幼儿园的餐饮服务。 食品安全员应积极配合教师和同事，保持良好的人际关系，同时遵循领导的安排。对于领导的指示如有分歧，应及时反馈。 在工作期间，食品安全员应注重个人卫生，穿戴整洁的工作服和工作帽。

因此，幼儿园食堂安全员非常有责任，其工作将直接影响幼儿们的健康。需要严格落实食品安全法规标准，要不断提高自身的知识技能，增强对食品安全的重视，确保每个学生都能享受到安全、健康的饮食环境和优质服务。

幼儿园食品安全员职责如下：厨房人员须持有健康查体证明上岗。厨房人员要积极热情的配合各班教师工作，与所有的教职员工要和睦相处，须服从领导安排，如有异议及时上报。

依法配备哪些食品安全管理人员

该文件要求，食品生产经营企业应当依法配备食品安全管理人员，特殊食品生产企业，用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的幼儿园食堂，大中型食品生产企业，大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部等应当配备食品安全总监。

食品生产经营企业应当依法配备食品安全管理人员，特殊食品生产企业，用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的幼儿园食堂，大中型食品生产企业，大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部等应当配备食品安全总监。

食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

《规定》要求，食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。

如果幼儿园内发生食物中毒事件,食堂人员应该怎样做?

1、发生重大食物中毒将依法追责。市教委表示，各区教委要严格督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，督促学校配备专（兼）职食品安全管理人员，与行政区域内中小学校（幼儿园）、供餐企业签订食品安全责任书，建立以学校校长（园长）为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任制。

2、二）在全园范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以相应的措施。（三）幼儿园主管领导立即指挥抢救工作，协助有关单位和部门的抢救，向区教育局主管部门汇报，协助做好安抚以及取证检查还有后勤保障工作。

3、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

4、组织协调 成立幼儿食物中毒处理领导小组，明确分工，明确任务。在事件发生时，学校领导应立即根据事件的实际情况召集领导小组成员到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施事件的处理。

5、突发事件演练原则 以人为本，安全第一的原则。当发生紧急情况时，首先要以维护幼儿和教职工的生命安全为本，尽快安全有序地做好人员的疏散工作。 快速反应，减少损失的原则。

幼儿园的食品安全总监是干什么的?

幼儿园厨房食品安全总监安排岗位合适如下：幼儿园厨房食品安全总监是负责幼儿园食品安全管理的专业技术人员，其主要职责是制定和执行幼儿园食品安全管理制度，确保幼儿园供应的食品符合卫生、营养和安全标准。

负责建立并管理学校食品安全管理机构，分配职责给园长、食品安全总监、食品安全员等，确保每人明确自己的岗位责任。 拟定食品安全管理制度，并确保这些制度得到执行，从而落实食品安全责任制。 拟定并执行食品安全风险防控措施，定期进行自查，评估食品安全状况，并向园长汇报，提出改进措施。

负责建立和完善幼儿园食品安全管理体系。 制定并执行食品安全管理制度，确保食品卫生与安全。 组织编制并定期更新《食品卫生安全检查手册》。 定期对食品质量进行检验，实施食品合格证书制度。 定期检查食品储存环境及设备的清洁卫生。 检查食品准备过程中的卫生状况，确保幼儿食品安全。

幼儿园食品安全总监的职责：组织建立学校食品安全管理机构，明确园长、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责；组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制；组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向园长报告食品安全工作情况并提出改进措施。

幼儿园食品安全总监职责如下：组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训；培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。

根据相关法律法规，食品生产经营企业、特殊食品生产企业、学校食堂、幼儿园食堂、大中型食品生产企业、大中型餐饮服务企业以及连锁餐饮企业总部等，都应当依法配备相应的食品安全管理人员和食品安全总监。食品安全管理人员负责监督和检查食品生产过程中的安全卫生情况，确保食品符合国家食品安全标准。