加工方法不当食品中毒（加工方法不当食品中毒怎么处理）

以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒()。

以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当引起实物中毒（c.生豆浆）。

食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。

扁豆引起中毒的原因是扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素。因为这些毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于加工时间短，温度不够，往往不能完全破坏其中的天然毒素。这些毒素食用后可强烈刺激胃肠道，致人中毒。

常见的容易引起食物中毒的食物 第一种、鲜海蜇：海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感。因此凉拌海蜇时，应放在淡水里浸泡两天，食用前加工好，再用醋浸泡5分钟以上，就能消灭全部“弧菌”。这时候，你可以放心大胆地吃凉拌海蜇了。

植物性中毒一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，抑或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。最常见的植物性食物中毒为四季豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、黄花菜、曼陀罗、白果、苦杏仁、蓖麻籽、生豆浆、桐油等。

问题一：深加工食品有哪些危害 一般来说，食品化学污染包括以下内容： 天然存在的化学物质。 如有毒菇类中含有剧毒的物质；存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌。 人工添加的化学物质。

餐饮业最常见的食物中毒是什么

原料本身有毒，能引发食物中毒，例如毒蕈、发芽的土豆等做成的菜品引发的中毒等。食物中毒无处不在，经常发生在我们的身边，无论是餐厅、学校还是家庭，都常有食物中毒的时间，所以裕祥安全网的小编提醒大家在平时要都了解一些食物中毒如何预防 的方法，更多关于食物中毒安全知识 尽在裕祥安全网 。

常见的食品中毒有以下几类：细菌性食物中毒。这是最为常见的食品中毒类型之一。主要是因为食品在生产、加工、运输、销售过程中被细菌及其毒素污染，或者煮熟的食品放置过久，受到细菌毒素的污染。常见的细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌在食品中繁殖，产生毒素，人体摄入后会引起食物中毒症状。

餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆，食用了含禁用农药的蔬菜，食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆，误将亚硝酸盐当作食盐。食用有毒有害食品，如毒蕈、发芽马铃薯、河豚鱼。

食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒五类，其中细菌性食物中毒最常见。 （1）沙门氏菌食物中毒 中毒食品：主要是动物性食品，特别是肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、奶类及其制品，由植物性食品引起的很少见。

常见的食物中毒主要有以下几种：细菌性食物中毒 这是最为常见的食物中毒类型。由于食品储存、加工、制作过程中卫生条件不佳，导致细菌滋生，食用后引发中毒。常见的致病菌有沙门氏菌、大肠杆菌等。这类中毒常见于肉类、蛋类、奶类等食品。

细菌性食物中毒 这是最为常见的食物中毒类型。通常因食品储存加工不当导致细菌滋生，如沙门氏菌、大肠杆菌等，污染食品后被人食用所引起。常见的中毒食品有肉类、蛋类、奶类及其制品等。化学性食物中毒 化学性食物中毒是由于误食含有化学性有毒有害物质的食品而引起。

食品安全法食物中毒

1、食品安全法食客中毒赔偿额度在法律上并没有明确的规定，应当结合食品的价格来认定，另外还应当赔偿医疗费、护理费、误工费等项目。生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，没收违法所得。

2、法律主观：造成食物中毒的危害因素 食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。 食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。 不卫生的设备，容器或用具。 生熟食品交叉污染。 使用了腐败变质的原料。 剩余食物未重新加热。

3、法律主观：食物中毒，餐厅负赔偿责任。消费者可以要求餐厅赔偿损失，还可以要求餐厅支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

山东食物中毒大多是因为什么

1、山东食物中毒的主要原因通常是不当的食品处理或存储方式导致的细菌或有毒物质污染。首先，山东省是中国的重要农业和食品生产区，丰富的农产品种类为当地居民提供了多样的食物来源。然而，这也带来了一定的食品安全风险。比如，在农作物种植过程中，过度使用农药或化肥可能导致农产品中有害物质残留。

2、参加婚宴之后发生了呕吐中毒的原因还没有进行调查清楚，而大家也是要根据警方的官方通报。如果我说这些人集体中毒的话，那么肯定是因为饭店一些食物的原因导致了这些人集体中毒，也很有可能是因为一些蔬菜没有炒熟。我们都知道，像一些蔬菜如果是没有进行焯水，没有炒熟的话，很有可能就会造成人员中毒。

3、首先第一类食物中毒是霉菌类食物中毒，这种食物中毒主要是因为细菌通过细菌表皮分泌出一些毒素被食用者误食了，比如说：食用未经处理的被霉菌污染的海产品、炎热情况下放置过久的肉类蔬菜等被误食后就会导致这类食物中毒。通常引起的症状主要是一些消化类的问题，这类问题会损伤我们的肠胃引发一系列的炎症。

4、毕竟作为餐饮行业，出现疑似食物中毒这种事件，对于消费者而言，不管是心理还是经济上都造成了一定的损失。事件还原在现如今这个互联网快速发展的社会，一旦出现什么事情网络上会传播的非常快，而此次发生在山东新泰某饭店的中毒事件就是如此。

5、首先需要更正一下题目当中的错误内容，该起事件官方还未定性为食物中毒，只是网传内容为该饭店婚宴发生食物中毒事件。相关部门于5月1日接到市民反映，称在山东新泰市荣峰国际饭店参加婚宴的许多客人都出现了食物中毒的现象，迅速引起相关部门重视。

6、月1日，从上海相关部门获悉，涕灭威为高毒农药，已明令不得用于蔬果种植。不过，高毒农药具有强渗透性，如果非法使用，即使西瓜有一层瓜皮保护，也可能农药残留超标甚至食用后中毒。吃西瓜也会食物中毒？山东近日发生了两起疑似西瓜中毒事件。

食物中毒有哪些

1、常见的有沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒等。 化学性食物中毒：是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有“瘦肉精”食物中毒、有机磷农药食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒等。

2、分为胃肠型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒四种类型。

3、食物中毒的症状可能因人而异，但通常包括以下几个常见的表现： 胃肠道不适：这是最常见的症状，表现为恶心、呕吐、腹泻，有时伴有胃痛或上腹部不适。这些症状可能会在食用有问题食物后的几小时到几天内出现。

4、常见的食品中毒有以下几类：细菌性食物中毒。这是最为常见的食品中毒类型之一。主要是因为食品在生产、加工、运输、销售过程中被细菌及其毒素污染，或者煮熟的食品放置过久，受到细菌毒素的污染。常见的细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌在食品中繁殖，产生毒素，人体摄入后会引起食物中毒症状。

5、【答案】：A、B、D 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。大多数食物中毒的潜伏期较短，来势急剧，集体暴发性食物中毒时很多人短期内同时或相继发病，在短时间内达到高峰。患者都有大致相同的临床表现。

危害食品安全的因素

1、以下是一些危害食品安全的常见因素： 微生物污染：细菌、病毒和真菌等微生物可能通过不洁食材、不恰当的食品处理和贮存方式，导致食品受到污染，引发食物中毒或食源性疾病。

2、影响食品安全的因素有很多，包括：病原微生物：食品中可能存在各种病原微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，它们会对人体造成不同程度的危害。化学物质：如农药残留、重金属、有害添加剂、防腐剂等都有可能对人体健康造成不良影响。

3、物理因素：在生产过程中，在食品中混入了石头、树枝、钉子等，或者辐照食品的辐射残留等。化学因素：指食品中的化学物质超标，如三鹿奶粉中三聚氰胺超标。

4、生物污染、环境污染、农药与兽药残留、食品添加剂等因素。生物污染：微生物、寄生虫、生物毒素等污染是食品安全的主要威胁。在食品加工制作及包装储运过程中，如果质量检验、消毒措施等方面把关不严，这些生物污染因素会大量繁殖，极易造成食物中毒。