红辣椒食品加工厂（红辣椒食品加工厂地址）

辣椒油怎样熬制?

辣椒片用清水浸泡2分钟，捞出剂干水分备用。食用油倒入炒锅中大火烧热改小火，加入剂干水的辣椒片，炒制约5分钟，待中间冒大泡，锅边冒小泡，水汽干时加入豆瓣酱，不停搅拌至锅边又开始冒小泡时加入食用盐蒜蓉，鲜素，味粉，肉类特制增香剂，继续不停的搅拌。

、搅拌均匀。1锅内加入花生油，中火慢慢加温240度左右关火。1等油温自然冷却到8成热时，把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边不停搅拌，要保证所有的辣椒面都能和热油充分接触，熬好的红油加盖存放一夜第二天就可以吃了。

把食用油倒入锅中，用小火加热至油温约100-120摄氏度。慢慢将热油倒入装有辣椒的容器中，边倒边搅拌，确保辣椒均匀受热。待辣椒油冷却后，过滤并装瓶保存。炒制法：准备干辣椒、食用油、少许花椒。将干辣椒剪成小段，花椒略敲碎。在锅中加入少量的食用油，加热至油温约100摄氏度左右。

制作中。烧热锅，放入植物油，烧开，放入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜，炒匀，捞出所有残渣。将辣椒面放入不锈钢桶中备用。将大红袍花椒放入锅中，放入菜内炸至香麻，取出花椒，将油倒入盛有花椒面的桶中，搅拌均匀，静置过夜。

你吃过的最好吃的火锅底料是什么牌子的?

小肥羊火锅底料是清汤型火锅底料，清新滋味，自然原味，甄选多种地方香辛料，加上来自宁夏的枸杞，精心调配，密封独立包装，保证食材安全新鲜，五味调和，七味药食同源，引入药食同源原理，成就一锅久涮不淡好汤底。十大火锅底料排行榜推荐：冬天吃火锅是再幸福不过的事情，不过火锅店一般都是非常火热的。

小肥羊火锅底料 品牌历史：小肥羊是国内较早的火锅品牌之一，底料有一定的市场基础。口味温和：相对其他品牌，小肥羊的底料辣度适中，更适合不嗜辣的消费者。营养丰富：注重食材的营养搭配，底料中加入多种中草药，具有一定的营养价值。

老干妈火锅底料：老干妈是中国著名的辣椒酱品牌，其火锅底料以辣椒为主要原料，辣味浓郁，香气扑鼻。它的口感麻辣鲜香，能够提升整个火锅的风味。适合喜欢辣味的人食用。 海底捞火锅底料：海底捞是中国知名的火锅连锁品牌，其火锅底料以牛骨熬制而成，味道鲜美，汤底浓郁。

海底捞 名扬 捞派 桥头 小龙坎 大龙燚 德庄 呷哺呷哺 小肥羊 巴倒烫 海底捞 推荐口味：番茄火锅底料 推荐理由：适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中，最好吃的就是这个番茄味，尤其是老人和孩子们都很喜欢。

德庄火锅底料是重庆另一知名的火锅底料品牌。其底料选用多种高级中草药和天然香料熬制而成，口感丰富，味道醇厚。同时，德庄火锅底料注重健康理念，不添加过多的人工香精和防腐剂，让消费者吃得放心。 秋霞火锅底料 秋霞火锅底料以其独特的味道和口感赢得了广大消费者的喜爱。

作为中国火锅的发源地，成都的火锅之美已经被广泛认可。对于成都火锅来说，它看似简单的调味品其实才是成都火锅的灵魂所在。成都有很多品牌的火锅底料，但是哪个牌子的火锅底料最好呢？第一，老干妈牌火锅底料——麻辣鲜香，适合辣控。

在广东吃河粉粘的这个辣椒酱是怎么做的,求方法

1、克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅，加500克盐、20克鸡精调味，小火熬10分钟，再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透，装入桶中，倒入200克香油，即可使用。

2、辣椒酱的做法如下：准备好洗净晒干水分的辣椒：将辣椒剁细碎：将准备好晾干水分的姜、蒜剁细碎：将剁好的辣椒、姜、蒜放入腌制的容器：加白酒、盐适量，封盖腌制即可：注意事项：辣椒一定要晒干，如果水分多腌制的时候容易坏，盐不要放太多，比平常做菜稍微多一点即可。

3、用料理机将红辣椒、花生米、八角、花椒分别打碎，装进容器里待用；各类食材要分开，红辣椒、花生米不用打的太碎，花椒粒大小即可，八角、花椒则尽量打成粉末状；盛放的器皿要选密封的，先热水杀菌晾干，装好的酱上面浇一层花生油可存放久点。

4、豉油一定要选择海鲜豉油，或者广东产，港产的生抽，选择得不合适，那做出来口味就非常咸，反而不可取。也可以自己来DIY，把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入酱油，清水煮开。然后放入少量鸡精葱花，煮一分钟左右即可，这就是清淡版。

5、这种辣酱有大蒜香，番茄酸甜，拌炒河粉炒面最合适，特别是我老家传统小吃“猪肠碌”，少不了这个酸甜辣椒酱。准备好的辣椒，大蒜剁碎，然后加炒熟的盐（熟盐是为了辣椒酱不会变酸变质）。

柳州螺丝粉做法

1、最后步骤： 锅中加水煮沸，放入泡软的螺蛳粉和空心菜煮2分钟。1 捞出煮好的螺蛳粉和青菜，装入碗中。1 加入事先炒好的木耳、萝卜干、酸笋、黄花菜、酸豆角、花生、腐竹。1 倒入事先煮好的螺丝汤，充分混合。1 完成美味的柳州螺蛳粉。

2、煮螺蛳粉：将螺蛳粉放入沸水中煮至软熟，时间根据包装上的说明调整，通常需要5-10分钟。准备香料：在煮汤底的过程中，可以加入八角、桂皮、香叶等香料增加风味。组合：将煮好的螺蛳粉捞出放入碗中，加入煮熟的豆芽、空心菜等蔬菜，再放上炒好的肉片、螺肉和配菜。

3、用冷水侵泡干米粉2个小时，也可以直接煮软，再用冷水侵泡十分钟。2，把用冷水侵泡好的米粉放入沸水中煮，觉得冷硬适当可食用即可。3，将酱包混合大半碗水烧开，慢火续熬3分钟左右，然后将刚才煮好的米粉倒入其中片刻即可出锅。

4、首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉 ”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉（米线）不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉水中浸泡软化之后再煮）。

5、柳州螺蛳粉的做法：主料：田螺250g、猪骨头250g、螺蛳粉150g、酸笋50g、腐竹50g、萝卜干50g、花生50g、油果4个、木耳50g、黄花菜20g、酸豆角50g。辅料：油适量、盐适量、香料适量、紫苏适量、辣椒油适量、腐乳1个、蚝油适量、生抽适量、料酒适量。