食品质量控制技术教学视频（食品质量控制包括哪些方面或环节内容?）

食品安全员课程

1、Management）主要课程：烹饪学，产品研发，食品创新和管理，乳品科学与技术，可持续食品工艺学，食品结构学，食品法，食品安全经济，风险分析，信息交流，食品质量分析，食品质量管理，食品成分与健康就业领域及机会食品加工领域的生产与管理工作。

2、一般分为两方面：食品安全管理员培训和食品从业人员培训。餐厅食品安全管理员：食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全风险管理与突发事件应急管理、食品安全管理实务、综合素质专题、不同类别食品安全课程。

3、食品安全管理员考核包括两个考核科目：食品安全法律法规和食品安全专业知识。各科单独考核、单独计分，每科试卷满分为100分，60分为考核合格。每个科目考核时间长度为50分钟。各科考核成绩有效期为一个年度，参加考核的人员必须在一个年度内通过两个科目的考核，否则将重新参加培训。

4、食品质量与安全专业课程有：普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学人体生理、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学，食品企业管理。

云南农业大学专升本食品科学与工程专业介绍?

专业介绍：本专业培养具备扎实的化学、生物学、食品科学与工程、食品技术的基本理论、基本知识和基本技能，知识面宽，适应能力强，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计和生产管理等方面工作的高素质应用型、复合型人才。

本专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

动物科学类：动物科学类专业也是云南农业大学的一大特色。畜牧兽医、动物医学、水产养殖学等专业培养了大量的动物医学和养殖技术人才，为我国畜牧业的发展提供了有力支持。食品科学与工程类：随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养的需求也越来越高。

食品科学与工程专业的课程设置丰富多样，主要包括食品工艺学概论、食品分析、食品质量与安全检测等主干课程，涵盖了食品加工机械、设备、工厂设计、工程原理等多个领域，如发酵食品工艺、果蔬食品加工、畜产食品加工、粮油食品加工等。

云南农业大学特色专业：植物保护、动物科学、食品质量与安全、生物技术、农业水利工程、动物医学、农学、茶学、食品科学与工程、英语、烟草、农业资源与环境、草业科学等。植物保护。

食品检测专业主要学什么

1、食品检验检测技术专业的学生需要学习食品检验检测技术，如食品化学分析、微生物检测、物理检测、鉴别分析等方面的知识和技能。学生需要掌握相关的仪器设备的使用和维护，同时需要掌握样品的采集、处理和分析方法。

2、食品检测专业主要学的是专业基础课程、专业核心课程以及实习实训等课程。具体如下：专业基础课程。基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品标准与法规、食品加工技术概论、食品安全与卫生、食品营养学基础。专业核心课程。

3、食品检测技术专业学食品微生物检验技术、食品理化检验技术等。专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品标准与法规、食品加工技术概论、食品安全与卫生、食品营养学基础。

4、食品检测技术专业是学什么的 食品检测技术专业是一门专科专业，其主干课程有食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制等。

5、行业标准等。综上所述，食品检验检测技术是一门具有广泛应用价值的学科，它包含了食品安全检验技术、食品营养检测技术、食品加工技术和食品安全法律法规等多个方面的内容。通过学习这些知识，学生能够掌握食品安全的基本知识和检测技术，培养分析和解决食品安全问题的能力，为将来的职业生涯奠定坚实的基础。