鹿肉食品生产（鹿肉产地）

森源蘑菇鹿肉酱产品特征

1、森源蘑菇鹿肉酱特征总结为以下几点：新鲜、天然：森源蘑菇鹿肉酱以新鲜的野生鹿肉和蘑菇为原材料，不含任何添加剂和人工色素，健康天然。美味多样：鹿肉酱口感细腻、香气扑鼻，具有多种配料，搭配不同食材食用，包括面包配鹿肉酱、烤鸡翅配鹿肉酱等。

开个鹿肉店前景怎么样

1、非常乐观。鹿肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，深受消费者喜爱。开设鹿肉店需要考虑货源、销售渠道和食品安全等方面。选择新鲜优质的货源，通过实体店或网络销售拓展市场。

2、鹿肉、鹿皮以及其他副产品的开发利用正逐渐受到重视，这为养鹿业提供了额外的商业机会。 自80年代起，鹿被划分为特种经济动物，产业得到迅速发展，鹿的经济潜力逐渐显现。我国已成为全球主要的鹿及鹿产品生产国之一，存栏量超过50万头。其中，梅花鹿占85%，马鹿等品种约占15%。

3、养鹿有销路。据初步统计，全国养鹿场约有4000多家，其中100头以上的约有3000多家，规模都不大，个体户占多数；年产鹿茸约10万多kg，其中梅花鹿茸约占60%、马鹿茸占35%，其他鹿茸5%。我国生产的鹿茸有70%外销。鹿肉、鹿皮和鹿副产品的开发利用逐渐被重视。

4、饲养梅花鹿主要是为了产茸，但也做肉用，梅花鹿的肉质也比赤鹿的好。日本每年11月-翌年1月狩猎期扑杀的公鹿肉最不好吃，夏季扑杀的公鹿肉、l岁幼鹿和母鹿的肉味道最鲜美。

5、养鹿业前景肯定是很好的，但是具体利润与养殖技术等等还是有一定关系。而且养鹿前期投入会比较大，例如搭建鹿舍、引进种鹿等都是一笔不小的投资，而通过出售鹿茸和仔鹿，有几年的等待期，故而回本会较慢，但回本之后，鹿也逐渐增多成熟，收益会较多较快。

鹿肉可以做小食品吗

首先要向国家有关部门申请，其次你确定你做什么档次的小食品，总不能是那种卖一两块钱的吧。

将鹿肉放入锅中后，倒入水，料酒，红枣，胡椒粉，盐和生姜片，鹿肉炖至八成熟，加入酱油上色，小火煮至熟。核桃仁鹿肉汤 主料：鹿肉250克，核桃仁30克。调味料：精制盐。制备方法：将鹿肉洗净切成薄片。核桃除去皮膜。将适量的水倒入锅中，煮沸，加入鹿肉和核桃肉，将鹿肉煮熟。

在中国，食用鹿肉是否违法取决于鹿肉的来源。 食用经过合法养殖的鹿肉是合法的。 然而，食用野生鹿肉则是违法的。根据《中华人民共和国野生动物保护法》，禁止使用国家重点保护野生动物及其制品制作食品，也禁止使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作食品。

为什么鹿肉没有成为人类的传统肉食?

1、鹿肉并未成为人类传统肉食的原因之一在于，随着畜牧业的发展，人们主要食用牛肉、羊肉和猪肉。在狩猎时代，鹿肉较为常见，但现在它并未成为主流肉食品，而是一种较为罕见的野味。 人们没有大规模养殖鹿的原因在于鹿的性格和牛羊不同。

2、鹿难以驯养且肉质不佳，与猪、马、牛、羊相比，鹿肉并未成为人类的传统肉食。 鹿天性胆小，易受惊吓，且逃跑能力强，难以在人类居住地附近成功饲养。 古代生活环境嘈杂，不利于鹿的饲养，且追捕鹿耗时耗力，影响其他生产活动。

3、还有一个原因是鹿肉并不好做，虽然鹿肉味道也比较鲜美，但是鹿肉带有一种特殊的膻味，和羊肉一样，如果你不会做那么做出来也不好吃，但是牛羊肉相对烹饪方式都已经很成熟了，不会担心做不好，现在鹿肉依然也是一种珍贵的野味，虽然北方有很多养鹿的基地，但是主要还是以鹿茸作为药材而养殖的。

4、在中国的历史上，鹿曾是祖先们的食物之一，这主要是因为早期人类主要以狩猎为生。 由于古时候食物来源稀少，加之自然环境的影响，人们主要依靠狩猎为生。 随着畜牧业的发展，人们开始养殖猪、牛等家畜，但鹿并未成为常见的家养动物。

5、另外一方面就是鹿的繁殖发育的周期也要比猪牛羊这样的传统肉食的时间长，根本不适合小的养殖场进行养殖。养殖的难度决定了肉食鹿数量的稀少，价格也要比传统肉食的价格高，不适合家里日常的食用。味道也是现代人们选择肉类的一项重要指标，口感和风味是至关重要的。

6、因为鹿驯养起来没有猪马牛羊那么容易，而且鹿肉并不好吃，在有选择的情况下很少有人选择去吃鹿肉。所以相对更加容易驯养的猪马牛羊，肉质更加的鲜美，就成为人类的首要选择了。鹿的胆子非常小，非常容易受到惊吓，一旦受到惊吓就会很容易生病，或者到处跑。如果要饲养鹿的话，则必须选择环境安静的地方。

做普通食品原料需要采购鹿肉需要哪些资质

1、金融、房地产等有特殊行业资质要求的从其要求）3万就可以开有限公司，当董事长至少在表面上变成很容易的事情了，所以，建议准备花多少钱做事业的人就塌塌实实按自己的现实计划投吧。 这实际上是更多的市场准入，是鼓励投资。

2、选址选闹区不选便宜拍苍蝇，进货找资质实力强的，吃的东西原料一定要考究，这是长久之计，不要不舍得，做久了就知道群众的眼睛是雪亮的。

3、炒面和炒米也是满族的传统食品。多为春季儿童的零食或成人的间食；炒米，也称作糊米，是将小米炒熟，再用其煮水饭。用这种方法做饭，米散水清，多为夏季冷食或产妇主食，另以糊米泡水还可以当茶饮用。最有民族特色的是萨其玛和酸汤子。

4、同时，为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形，绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态；标志图形为正圆形，意为保护、安全；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。