食品制造业成本控制的方法（食品制造企业成本核算）

日期:2024-07-27

几种降低生产制造成本的方法和途径

1、产品方面：选择性生产，将低利润产品外包在企业产品线中，部分低利润产品可以考虑外包生产。例如，老婆饼、红豆饼、榴莲酥、蛋挞、甜甜圈等产品，虽然口感相似，但售价不高，利润有限，而人工成本却相对较高。企业可以选择在市场上采购半成品，以此减少人工成本。

2、从产品方面降低生产成本的方法选择性生产，低利润的产品找别人做在我们企业里，部分产品是一些行业内没有太大利润，却又都有的产品，企业还在坚持自己生产。比如：老婆饼、红豆饼、榴莲酥、蛋挞、甜甜圈等。

3、节约能源和资源：通过改进生产过程、采用高效设备和技术，以及培训员工的节能意识，减少能源和资源的浪费，降低相关成本。优化供应链管理：与供应商建立紧密的合作关系，谈判获得更有竞争力的价格和优惠条件。同时，优化物流和库存管理，减少库存持有成本和运输成本。

4、降低生产成本的途径：建立全面预算管理体系全面预算管理是企业内部成本控制管理的一种方法，全面预算管理体系也是帮助现代企业在成本管理上成熟与发展的有效系统。企业通过建立全面预算管理系统，可以提升战略管理能力，加强核心竞争力，有效规避与化解经营风险，节约管理成本，提高利润收入。

5、提高劳动生产率。劳动生产率是反映人们在生产中劳动效率高低，也是企业降低产品成本的重要途径。提高劳动生产率的办法是：1．强化企业于（职）人员的政治素质，不断提高政治思想觉悟，发挥更大的社会主义积极性和创造性，促进企业生产的不断发展。2．据商企业干（职）人员的文化素质和技术水平。

食品制造业成本控制的方法（食品制造企业成本核算）

成本管控措施主要包括：预算编制、成本核算、成本分析和考核、建立成本管控体系等。预算编制预算编制是成本管控的首要措施。通过详细的项目预算，企业可以预先知道项目的成本构成和预期支出，从而进行针对性的成本控制。预算编制需要细致入微，考虑到各个环节和细节，确保预算的合理性和可行性。

工资费用控制工资在成本中占有一定的比重，增加工资又被认为是不可逆转的。控制工资与效益同步增长，减少单位产品中工资的比重，对于降低成本有重要意义。控制工资成本的关键在于提高劳动生产率，它与劳动定额、工时消耗、工时利用率、工作效率、工人出勤率等因素有关。

创建专门的成本管理制度和管理机制创建成本管理制度的主要思想，是让所有的员工都意识到成本管理与每个员工自身都有密切的关系，应该由员工们共同承担、共同实现。那么主要实施的做法需要有关部门在进行详细预算之后，以确保企业获得正常利润为前提，将成本进行细化处理，落实到具体位置。

1、第一，采用先进的技术和设备。现代的设备和技术可以帮助企业加快生产速度，提高效率，降低成本。例如，自动化生产线可以通过减少人力和提高生产效率来降低成本。此外，一些新技术也可以使企业能够更好地管理库存、降低废弃物和能耗。第二，精细化管理。

2、设计环节的成本控制：产品的形成源于设计团队的研发设计，是成本控制的关键点。设计人员不能把产品成本考虑周全，只是看中产品的表面成本，不注重潜在的成本，比如产品的运输、储存、包装等等，造成最终附加成本过高。

3、绝对成本控制是把成本支出控制在一个绝对的金额中的一种成本控制方法。标准成本和预算控制是绝对成本控制的主要方法。相对成本控制相对成本控制是指企业为了增加利润，要从产量、成本和收入三者的关系来控制成本的方法。

4、通过将在制品直接放在设计好的搬运车上面容易推走等方法来减少没有必要的浪费从而实现制造业成本控制。06多找一些替代料替代料或替代方案在制造业成本控制上也有着不可替代的作用。

多找一些替代料替代料或替代方案在制造业成本控制上也有着不可替代的作用。不少经验证明，研发人员在保证质量的情况，可以通过多研究找一些可替代的方案，或者多找一些价格相对便宜的替代料，可以降低产品的成本。07减少没有必要的损耗没有必要的损耗是制造业成本控制的大敌。

制造业企业成本控制的七大方法 1有效管理库存 2减少停工待料 3减少搬运浪费 4减少工艺浪费 5减少在制品的移动---如果在制品移动过多，会增加物品架、增加搬运时间、生产空间等，从而造成很大的浪费。所以需要减少在制品的移动，如果是前后对接的产线，尽量靠近一点。

另外还是需要借助ERP的管理工具，来控制领料的数量和规范挪料的行为，这样基本可以控制随意性的行为，当确实需要超领料时，也可以触发相关部门去检讨超领料的原因，以便将问题从源头解决。保管阶段；主要是指仓库保存阶段。

设计环节的成本控制：产品的形成源于设计团队的研发设计，是成本控制的关键点。设计人员不能把产品成本考虑周全，只是看中产品的表面成本，不注重潜在的成本，比如产品的运输、储存、包装等等，造成最终附加成本过高。

制订成本标准。成本标准是成本控制的准绳，成本标准首先包括成本计划中规定的各项指标。但成本计划中的一些指标都比较综合，还不能满足具体控制的要求，这就必须规定一系列具体的标准。确定这些标准的方法，大致有三种：（1）计划指标分解法。即将大指标分解为小指标。