食品质量控制学论述题（食品质量控制课程总结）

食品标准与法规课程简介

《食品标准与法规》是一本以高等职业教育食品类专业人才培养为核心，关注食品质量安全和社会发展需求的教材。它从基础概念出发，深入探讨了技术性贸易措施和国际协议，如《TBT协定》和《SPS协定》，旨在全面阐述食品生产和质量管理中我国及国际的相关标准与法规。

《食品标准与法规》教材正是在这样的背景下，由教育部高等院校轻工与食品学科教学指导委员会推荐，委托中国轻工业出版社申报，被批准列入教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书重点介绍《食品安全法》、《农产品质量安全法》以及相关的法律法规和标准等知识。

概述：对食品标准与法规的初步介绍，探讨其在市场经济中的角色。2 标准法规与市场经济的关系：深入解析标准法规如何影响和塑造市场环境。3 技术性贸易措施体系：讲解与国际贸易相关的食品标准技术规则。4 研究内容与学习方法：介绍如何有效地学习和理解食品标准法规。

《食品法律法规与标准》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门重要选修课，也是食品质量与安全专业的公共必选课。《食品法律法规与标准》是从事食品生产、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。

这套教材以其严谨的科学性、前沿的先进性和独特的新颖性，为核心内容提供了坚实的基础。它严格依据我国当前的食品安全法律法规，并参照国际通用的标准和行业惯例，对相关知识进行了深入的讲解和阐述。

食品标准与法规的特性有经济性、科学性、民主性、法规性。简述标准化活动的基本原则，超前预防的原则，协商一致的原则，统一有度的原则，动变有序的原则，互相兼容的原则，系列优化的原则，阶梯发展的原则。食品标准是企业生产安全食品的最主要控制技术指标，也是企业依法依规生产销售的主要职责。

食品营养学论文

1、目前大学饭堂的菜肴中营养素比较全面，都已包含在不同的菜肴中，但是大学生的消费水平有限，不可能在一餐中饮食全面，这样就很难保证营养素的充分供给，况且有一部分学生对喜欢的食品就胃口大开，对不喜欢的就嗤之以鼻，这样就更加难以保证比较全面的摄取营养素。因此，学生就餐时，应不断变换品种，保证饮食多样化。

2、营养饮食与健康论文2000字篇1 内容摘要：随时代的进步，生活水平的提高，现代的人们遇到更多的疾病和健康问题。要解决这些问题，就必须要了解食品营养与健康的联系，保持一个良好的饮食习惯。

3、浅谈大学生饮食营养与健康的论文 篇1 大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。因而，关注大学生身体健康，就成为我们不可无视的问题。本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。

论述题绿色食品的生产原理?

绿色食品的特征是：无污染、安全、优质、营养。 绿色食品的定义是：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。

使农民在低风险的状态下从事生产经营活动，参与市场的竞争。 在农业产业化经营的过程中，往往有一些具有地方特色的农牧产品，这类产品无污染，是纯天然的“绿色食品”但由于农户的组织化程度低，这类产品在走向市场化的过程中，附加值低，农户得不到相应利益。

《食品法律法规与标准》是从事食品生产、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。它是研究食品质量安全标准化体系建设与法治管理的科学，是食品科学与质量管理交叉形成的一门新学科。

我们可以把这个意义上的绿色经济称为“从绿掘金”，也就是说，环境保护可以成为经济利润的一个来源，成为一个经济增长点。举例说，环境污染治理、环境基础设施建设、新能源开发、绿色食品研发等，都可以带来新的利润，使这一部分活动改变环保只赔钱不赚钱的形象。

从现在看来，目前中国应在解放剩余劳动力的同时，通过加快农业机械化提高农业劳动生产率，抛弃小农经济的自给自足，迎接入世挑战。农村问题，目前突出表现的一个问题是户籍制度改革。以往户籍制度将城乡予以二元分割，形成了城乡之间经济发展、文化水平的较大差异。