保健食品质量控制体系有哪些（保健食品质量管理制度及职责）

怎样辨别一个保健品是否是可靠安全的,需要哪些认证才可以?

辨别一个保健品可靠安全的认证方法：看批准文号 目前市场上保健食品批准文号有两种，一种是卫生部批准的“卫食健字”，另一种是国家食品药品监督管理局批准的“国食健字”。看“小蓝帽”正规保健食品在外包装的左上角标志有“小蓝帽”，假冒保健食品的标志多是“小红帽”或“小黑帽”。

检查批准文号：市场上保健食品的批准文号有两种，一种是卫生部门批准的“卫食健字”，另一种是国家食品药品监督管理局批准的“国食健字”。 识别“小蓝帽”标志：正规的保健食品包装左上角会有“小蓝帽”标志，而假冒的保健食品通常使用“小红帽”或“小黑帽”。

获批产品外包装标注国食健字字样，为天蓝色，呈帽形，俗称蓝帽。在保健食品领域，蓝帽就是通行证，象征着质量过硬。正规的保健食品都会在产品外包装盒上，标有天蓝色、形如“帽子”标志，下方标注出该保健食品的批准文号。

请教GMP标准。

1、法律分析：gmp标准是《药品生产质量管理规范》，为规范药品生产质量管理，根据《中华人民共和国药品管理法》、《中华人民共和国药品管理法实施条例》，制定《药品生产质量管理规范》。

2、GMP标准是指药品生产质量管理规范，是药品生产和质量管理的基本准则。GMP标准的详细解释如下：GMP标准的定义 GMP是英文Good Manufacturing Practice的缩写，直译为良好生产操作规范。

3、GMP包含方方面面的要求，从厂房到地面、设备、人员和培训、卫生、空气和水的纯化、生产和文件。“GMP”是英文GoodManufacturingPractice的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。

食品质量管理的目录

1、食品质量管理目录主要涵盖了食品质量的全面管理，包括食品质量控制、法规标准、良好操作规范以及环境管理体系等内容。

2、食品安全与质量管理是保障人们生活健康和提升产品竞争力的关键。第1章概述了食品安全与质量管理的总体概念，强调其对消费者健康、市场竞争力及国际贸易的重要性。

3、食品企业质量管理学目录，深入探讨了食品工业的全面质量管理与现代企业实践。首先，我们从第一章绪论开始，概述质量管理的发展历程，包括食品工业的全面质量管理，强调其基础工作与质量成本的重要性。

4、第七章 附则 第一条 为加强保健食品的监督管理，保证保健食品质量，根据（中华人民共和国食品卫生法》（下称（食品卫生法》）的有关规定，制定本办法。第二条 本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

我国保健食品的基本原则

1、⑤注意科学养生：从科学角度讲，平时注意营养合理的平衡膳食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格才是身体健康的根本保证。需要用保健食品的特殊人群只有掌握了保健品的基本知识，才能真正做到花钱买健康。

2、保健食品标识与产品说明书所有标识内容必须符合以下基本原则：保健食品名称、保健作用、功效成分、适宜人群和保健食品批准文号必须与卫生部颁发的《保健食品批准证书》所载明的内容相一致。应科学、通俗易懂，不得利用封建迷信进行保健食品宣传。

3、第三条　保健食品命名基本原则：（一）符合国家有关法律法规、规章规范的规定。（二）反映产品的真实属性，简明、易懂，符合中文语言习惯。（三）不得误导、欺骗消费者。第四条　保健食品命名禁止使用下列内容：（一）虚假、夸大或绝对化的词语。（二）明示或暗示治疗作用的词语。

《新食品安全法》对保健食品有何规定

1、第七十四条：国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。 第七十五条：保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。

2、第七十四条 国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特 殊食品实行严格监督管理。第七十五条 保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急 性、亚急性或者慢性危害。

3、保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效；列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。第七十六条使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。