四川制定学校食品安全管理（四川省学校食品食堂安全管理办法）

四川旅游学院智慧食堂,四川省旅游学校食堂

1、四川旅游学院智慧食堂：探索现代科技与传统文化的融合 随着科技的不断发展，智慧食堂作为一种新型食堂模式，逐渐走进了人们的生活。作为四川旅游学院的一项创新举措，智慧食堂不仅为学生们提供了更加便利、高效、安全的用餐体验，也反映了学校对信息化建设的重视。

2、四川旅游学院位于四川省成都市龙泉驿区红岭路459号，目前只有这一个校区，学校外面交通便利，不远处就是地铁站，并且还是横跨成都的2号线，对我们学校的学生出行方面来说还是非常方便的。门外也有许多美食小吃店。

3、四川旅游学院简介 四川旅游学院是一所位于中国四川省成都市的本科院校，创建于年。学校前身是创建于年的四川省旅游学校，经过数十年的发展，现已成为一所学科门类齐全、师资力量雄厚、教学设施完善、教育质量较高的旅游高等教育机构。

学校食堂食品安全有哪些要求?

学校食堂食品安全要求有：从业人员包括新参加和临时参加工作的人员在上岗前应取得健康证明。每年去医院进行一次健康检查，取得有效健康证，必要时进行临时健康检查。

学校应建立健全食品安全管理制度及突发事件应急制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

强化食品供应商的监管 学校餐厅的食品供应商直接影响学生的饮食安全。应该对供应商进行严格的审核和监管，确保其所提供的食品符合国家食品安全标准，并具备合法的从业资质。同时，对供应商的安全管理制度和质量监控措施进行全面检查，确保其经营的食品安全可靠。

食材要求：冷食类食品的食材要新鲜、无毒、无害，符合食品安全标准。食材的储存和处理要遵循相应的卫生标准，确保食材的卫生安全。加工要求：冷食类食品的加工要遵循相应的卫生标准，包括加工场所的卫生、加工设备的卫生、加工人员的卫生等。加工过程中要注意防止食品受到二次污染。

四川省中小学校食品安全管理办法

1、四川全域的普通高中学校、中等职业学校、义务教育学校（以下称学校），以及幼儿园的食品安全管理，均适用《办法》。《办法》首先对各级政府、教育行政主管部门、学校行业主管部门、食品安全监督管理部门、卫生健康、城市管理、公安等有关部门的职责，进行了相应的规定。

2、某学校违反四川省中小学食品安全管理办法的相关规定，根据其性质不同，会处以罚款并依法追究其主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员的责任。

3、法律分析：四川省中小学校食品安全管理办法部分内容如下：第一条　为保障在校学生和教职工食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律、法规，结合四川实际，制定本办法。

4、《办法》中明确，学校是履行食品安全的主体，负有全部责任，实行校长负责制，校长是食品安全的第一责任人。学校食堂所有从业人员必须取得健康证明后方可上岗，并能明确其应当履行的职责。集中用餐的学校应安排相关负责人例如校长陪餐，有条件的学校，需根据家长申请，有计划地选择及安排家长代表陪餐。

5、四川省中小学校食品安全管理办法《四川省中小学校食品安全管理办法》3月1日起正式实施。四川省行政区域内的普通高中学校、中等职业学校、义务教育学校的食品安全管理，适用该办法。幼儿园食品安全管理依照本办法执行。

6、学校应建立健全食品安全管理制度及突发事件应急制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

四川中小学校食堂禁止加工四季豆,还有哪些是高风险食品?

最好不要烹饪四季豆像四季豆这种食物是非常的难熟，所以说在很多时候我们也都是会先焯一遍水。但是像食堂里面就没有这么精细了，所以说为了避免一些事故的发生，就禁止食堂加工四级的我这种食物。不仅是四季豆，像一些黄花菜，还有野生的蘑菇，也都是要去更加的重视，只有这样的话才能够减少一些事故的发生。

通知强调，中小学校和幼儿园必须禁止制作和销售以下食品：冷荤类、生食类、裱花蛋糕，以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。 学校食品安全关乎学生的健康和生命安全，家庭的幸福以及社会的稳定。

中小学、幼儿园食堂禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等高风险食品；不得制售冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕等高风险菜品。

四川省中小学食品安全管理办法明确了哪些方面的中小学校食品安全...

在学校食堂就餐的教职工和陪餐人员应当与学生同食堂购餐。

学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理机构和分管负责人、食品安全管理人员。学校食品安全管理人员须经食品安全监督管理部门考核合格。学校食堂从业人员取得健康证明后方可上岗。

第三条 学校食品安全管理工作实行预防为主、全程控制、属地管理、学校落实、社会共治的原则。

禁止学校食堂制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁，禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。除食堂外，《办法》对校园的其他食品供给也有相应规定。要求非寄宿制学校一般不得在校内设置食品销售场所。

违反四川省中小学校食品安全管理办法会怎样?

某学校违反四川省中小学食品安全管理办法的相关规定，根据其性质不同，会处以罚款并依法追究其主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员的责任。

违规将学校食堂对外承包的，由教育行政主管部门责令改正；如果拒不改正的，处5000元以上30000元以下罚款等。四川省食安办相关负责人表示，此前还有规定，幼儿园、中小学校周边不得规划为食品摊贩经营活动区域，但未明确具体距离范围。

食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。

违反食品采购贮存使用、校外供餐管理规定的，由食品安全监督管理部门责令改正，处5000元以上30000元以下罚款；学校未落实食品安全民主监督机制、陪餐制度、同食堂购餐制度，违规将学校食堂对外承包的，由教育行政主管部门责令改正；拒不改正的，处5000元以上30000元以下罚款。