食品生产的质量标准（食品生产国家标准）

gb2760-2014食品安全国家标准

GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准中，食品分类系统用于明确食品添加剂的使用范围。 该分类系统仅适用于本标准，具体内容见附录 E。 当某一食品添加剂被允许应用于某一食品类别时，它也被允许应用于该类别下的所有子类别食品，除非有其他规定。

我国在保障食品安全上制定了一系列严格的标准，GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》作为强制性法规，任何违规操作都可能面临高额罚款。食品添加剂虽能提升食品品质和防腐，但其使用必须遵循法规，否则后果严重。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），各类食品中钠含量的标准如下： 面包、面点类食品的钠含量不应超过2克/100克。 肉制品的钠含量不应超过5克/100克。 调味品的钠含量不应超过25克/千克。 罐头、腌制食品的钠含量不应超过5克/100克。

法律分析：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任，食品安全标准是强制执行的标准。

GB2760-2014。根据食药监官方资料显示，2014年12月24日正式发布新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）。食品添加剂是指食品在生产、加工、贮藏等过程中为了改良食品品质及其色、香、味，改变食品的结构。

允许明矾炸油条。根据我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），明矾可以在油条等油炸面制品中使用，但不是想用多少就用多少。为了保护消费者健康，国家标准规定油条中铝的残留量不得超过每千克100毫克。

绿色食品标准要求有哪些?

1、原料产地环境标准：绿色食品的主要原料产地需要通过农业部指定的环保监督部门的审定，确保具有良好的生态环境，符合绿色食品的生态要求。 生产操作规程标准：原料作物的生产过程必须遵循绿色食品的无公害控制标准，确保生产环节的环境友好和食品安全。

2、绿色食品标志使用、包装及贮运标准。为确保绿色食品产后在包装运输中不受污染，制定了相应的标准。所要申报的企业，其产地环境、生产过程、产品质量和包装和运输等条件必须符合相应的绿色食品标准要求，并经过相应的机构检测，才能获得绿色食品标志使用权。

3、绿色食品的标准是无污染的安全、优质、营养类食品。 绿色食品标准以全程质量控制为核心，由六个部分构成：环境质量标准、生产技术标准、产品标准、包装标签标准、贮藏运输标准以及其他相关标准。 环境质量标准强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证无污染、安全性。

4、AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量必须符合《绿色食品产地环境质量标准》。在生产过程中，禁止使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药等可能对环境和人体健康造成危害的物质。

5、AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，在生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药等有害于环境和人体健康的物质。

什么是CS、QS标准

1、CS是众所周知的游戏，如果非要说CS标准，有个CTCS标准——Chinese Train Control System的意思。

2、QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。这就是依托食品生产许可证制度的食品质量安全市场准入制度。

3、带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。

4、QS是质监部门颁发的许可标志。SC是食品药品监督管理局颁发的许可标志。监管的责任不同 QS的监管只单纯发证。CS的监管是事前事中事后的持续监管。编号方式不同 《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。